焼き肉&日本酒の会

飲み友達のＡちゃん、Ｍさんと話している時に、「ここには美味しい焼肉レストランがないね～。」との話題になり、

じゃあ、今度我が家で焼肉やりましょうと話が決まりました。

丁度、我が家に４本の日本酒が集まってきたので、焼肉＆日本酒の会を行いました



左３本が頂き物、右の「酔心」純米大吟醸は、前回の一時帰国時に成田空港で買ってきたものです。

一番左のお酒「出羽桜」は私が大好きな銘柄。

いただいた時は、思わず小躍りしてしまいました



お料理は、野菜を多めにしました。

まずは、エビとアボカドのサラダ。

マヨネーズドレッシングでいただきます。

マヨネーズドレッシングは、マヨネーズ、ワインビネガー、オリーブオイル、フレンチマスタード、レモン、塩、胡椒を混ぜるだけ。



インゲンのゴマ和え。

砂糖、しょうゆ、すりごまの他に、鰹節の粉を入れると、コクが出て美味しくなりました。



たたききゅうりポン酢。

きゅうりをすりこぎでたたき、ポン酢とゴマ油のタレでもみ込み、冷蔵庫で３時間ほど寝かせました。



海老の頭の二度揚げ。

軽く塩をまぶしました。

これは、日本酒に合います



もやし炒め。

これは焼肉に合いますね

ちょっと炒め過ぎたかなクタクタになっています。



オクラ、イカ納豆の小鉢。

日本では、刺身用のイカを生で使いますが、ここではボイルしたイカを使いました。

カラシ醤油でいただきます。

茨城出身のＭさん、絶賛



そして、焼肉

野菜を少し食べてもらってから、お肉を焼き始めました。

食事の時に野菜から食べると、血糖値が上がりにくく、太りにくいらしいです。

お肉は、午前中に下準備をしておきました。

１ｋｇのニュージーランドリブアイを、７ｍｍにカットしてもらい、肉叩きで叩いてや柔らかくして、半分はタレに漬けました。

タレは、焼肉のタレ「ジャン」が家にあったので、ニンニク、ショウガのすりおろしと、梨のすりおろしを入れたものに、

６時間ほど漬けておきました。

韓国では、焼肉をタレに漬けるとき、梨のすりおろしを入れるそうですね。

梨の効果で、お肉が柔らかくなるのです。

焼いてみると本当にお肉が柔らかくて、タレも良くしみ込んでいて、美味しい焼肉になりました

タレを漬けていないお肉は、そのまま焼いて好きなものを付けていただきます。

Ｍさん持参の「焼肉塩」、Ａちゃん持参の「エバラ焼肉のたれ」我が家の「わさび塩」など・・・。

叩いておいたのでお肉が柔らかく、味の変化も楽しめて、楽しい焼肉の会になりました。

日本酒も進みます。

一番人気はやはり、「出羽桜」

爽やかな香りが、女性受けする日本酒なんです。

今回は、二日酔い防止のため水素水を用意しておきました。

皆、二日酔いにはならなかったようです



久しぶりの焼肉に、皆満足したようでした。

日本酒も美味しかった～

Ｍさんが次の日の早朝からゴルフのため、１１時には解散になりました。

また２週間後に、我が家で夕食会の予定です。

次回は何を作ろうか、考え中

冷蔵庫に頂き物のシャンパンがあるので、それに合うお料理にしようかな

メニューを考えたり、テーブルをコーディネートするのも楽しくて大好きです