厚揚げの南蛮漬け

厚揚げの南蛮漬け ( 4人分 ) 68 kcal　

材　料　　　　　　分　量
　　
厚揚げ　　　　　　大1枚
長ねぎ　　　　 　　 1本
ａ)
　出し汁　　　　　 50ml
　酢　　　　 　　　 50ml
砂糖　　　　　　 小さじ2
醤油　　 　　　　小さじ2
赤唐辛子　　 　　 1本

作　り　方

1、a ) を合わせる。長ねぎは縦に2等分して斜め薄切りにし、耐熱皿に入れてラップをして、600wの電子レンジに1分30秒かけてからザルにとって水けを切る。

2、さっと熱湯をかけて油抜きした厚揚げを、魚焼きのグリルに入れて5分加熱して取り出し、12等分に薄く切り分ける。

3、厚揚げが熱いうちにa ) に入れ、長ねぎも加えてよく味を染み込ませる。

にらのしらすたっぷり卵とじ

にらのしらすたっぷり卵とじ ( 4人分 ) 47 kcal　

材　料　　　　　　分　量

にら　　　　 　　　 120ｇ
オリーブ油　 　　小さじ1
ａ)
出し汁　　 　　 大さじ1
みりん　 　　　 大さじ1/2
醤油　　 　　　 大さじ1/2
卵　　　　　　 　　1個
しらす　　　 　　 25ｇ

作　り　方

1、にらを4㎝位の長さに切りそろえ、フライパンに小さじ1のオリーブ油を熱した中でさっと炒める。

2、ａ ) を合わせて加えややしんなりするまで加熱し、よくといだ卵にしらすを入れて回しかけ蓋をし、火を弱めて卵が固まるまで加熱する。

黒蜜ときな粉の豆乳ゼリー

黒蜜ときな粉の豆乳ゼリー ( 4人分 ) 112 kcal

材　料　　　　　　分　量

粉寒天　　　　 　　 2ｇ
水　　　　　　　　　 1カップ
豆乳　　　　　　　 2カップ
砂糖　　　　 　　　大さじ1
黒蜜シロップ
　黒砂糖　　　　大さじ2・1/2
　砂糖　　　 　　大さじ2・1/2
　水　　　　 　　　40ml
きな粉　　　　　 小さじ5

作　り　方

1、耐熱ボウルに水と寒天を入れて混ぜ、蓋又はラップをして600wの電子レンジに2分かけて取り出して軽く混ぜ、更に2分かける。

2、取り出して砂糖を加えて溶かし、豆乳を静かに加え混ぜる。粗熱が取れたら容器に流し冷やし固める。

3、黒蜜シロップの材料を鍋に入れて加熱し、冷めたシロップを　ゼリーに注ぎ、きな粉を振りかける。