きゅうりのビール漬け

きゅうりのビール漬け1/2本 22kcal　

　材　料　　　　分　量

きゅうり 　 　4～5本
　ビール　　 100ml
　砂糖　　 　　80ｇ
　塩　　　　 　16ｇ
　和辛子　　小さじ２

作　り　方

1、きゅうりを洗いペーパータオルで水けを取り長さを２等分にする。

2、チャック袋の中にきゅうりを入れ、ビール・砂糖・塩・和からしを混ぜたものを加え、出来るだけ空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫に入れる。時々上下を動かしながら、３/４日から１日漬ける。。皮にしわが出てきたら漬け上がりで、液体から取り出して冷蔵庫で保存する。４日位で食べきるようにする。

ブルーベリーパイ

ブルーベリーパイ　( 冷凍パイシート２枚分 )　Ⅰ/4切れ260 kcal

材　料　　　　　　 　 分　量

冷凍パイシート 　 　　２枚
冷凍ブルーベリー 　 200ｇ
砂糖　 　　　　　　　　　35ｇ
レモン汁　 　　　 大さじ1/2
クリームチーズ 　　　 20ｇ
卵黄　 　　　　　　　　　1個　
水　　　　 　 　　　　　　少々

作　り　方

1、冷凍パイシートを冷蔵庫に入れて解凍する。

2、鍋に冷凍のブルーベリーとグラニュー糖を入れて火にかけ、時々混ぜながら水分が無くなるまで加熱する。途中でレモン汁を入れ、煮上がったら冷ます。

3、手で持って曲がるようになったパイシートを冷蔵庫から取り出して、それぞれ元の大きさより周囲に1㎝ずつ大きくなるように麺棒で伸ばす。底に なる皮にフォークで穴を開ける。もう片方は切込みを入れる。

4、天板にクッキングシートを敷いて底のパイ皮をのせ、冷めたブルーベリーをのせる。所々にクリームチーズを挟む。上になるパイシートを被せ、周囲をフォークで押してしっかり止める。溶いた卵黄を表面にきれいに塗り、200℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。