枝豆のお汁粉

材　料　　 　　　　分　量

冷凍枝豆　　　　正味160ｇ
豆乳　　　　　　　　2カップ
砂糖　　　　　　　　大さじ4
白玉粉　　　　　　　30ｇ
豆腐　　　　　　　 　50ｇ
抹茶　　　　　　　小さじ1/8

作　り　方

1、冷凍枝豆と豆乳、砂糖をミキサーにかけ、滑らかな状態にして鍋に移し、泡が無くなるまで軽く温める。器に盛り、そのまま冷蔵庫で冷やす。

2、白玉粉に豆腐を加えよく捏ね、半分にして片方に抹茶を加えてよく捏ねる。それぞれ4個に丸め熱湯に入れ、浮き上がったら1分そのままに加熱し、冷水にとる。

3、冷えたお汁粉に2色の団子を入れる。