具だくさんラー油

連日の最高気温更新のニュースにウンザリです

暑さが倍増するような気がする・・・

そんな暑さの中、今話題の食べるラー油を作ってみました



材料
サラダ油　１００ｍｌ
ごま油　５０ｍｌ
唐辛子　１本
生姜　１片
葱(白い部分)　１０ｃｍ
干し海老　１０ｇ
烏賊そーめん　１０ｇ
白ごま　１０ｇ
コチュジャン　２０ｇ
醤油　小さじ２
粉唐辛子　１５ｇ
ガーリックスライス　１０ｇ
玉葱　小１個

作り方
①ボールに干し海老、烏賊そーめん、白ごま、粉唐辛子、ガーリックスライス、玉葱を入れ、混ぜ合わせる。
※干し海老、烏賊そーめん、ガーリックスライスは荒みじん切り。
※玉葱はみじん切りにして、大さじ１のごま油で炒めておく。

②鍋にサラダ油、残りのごま油、唐辛子、生姜、葱を入れて、弱火で二分熱する。

③唐辛子、生姜、葱を取り出して、油から少し煙が出るまで強火で熱する。

④①のボールに③を２・３回に分けて入れる。

⑤コチュジャン、醤油、好みで砂糖小さじ１を加えて混ぜる。

⑥冷めたら瓶などに移して常温保存。



胡桃餅さんに教えてもらったレシピでは、

フライドガーリックとフライドオニオンをあら熱が取れた後に加える。となっていたのだけど、
わざわざ買うのがもったいないので、乾燥ガーリックスライスを荒みじんにして、生玉葱をみじん切りにして炒めて代用してみた。
サクサクとした食感が無いけど、大丈夫そう・・・

干し貝柱を入れてみたかったんだけど、手に入らなかったので、おつまみの烏賊そーめんを入れてみた。
旨味がでるかなぁと思ったけど、よく分からん・・・

韓国産の粉唐辛子と書いてあったんだけど(辛味がそんなに強くないらしい？)手に入らなかったので、中国産を使ってみた。
後は引かないけど・・・けっこう辛い

市販のものより旨味が少ないような気がするけど、
初めての手作りにしては、じゅうぶん美味い

市販のものは小さい瓶なのに結構なお値段がするので、
チビチビ使っていたのですが、
これだけのものが手作りできるんなら、
思う存分使い放題できそうです

暑い夏を辛いもん食って乗りきろ～～～～

パフェの会♪

梅雨明けと共にやってきた真夏
暑ぅ～～～い

そんな暑さの中、
胡桃餅さんとパフェの会をしました

今回はデザートがメインなので、手土産はサンドウィッチを作ってみました
関西風タマゴサンド実際に食べたことないけど・・・見よう見まねで玉子焼きのサンドウィッチ。
ＢＬＴサンドベーコンとレタスとトマトのサンド。今年の初トマトです～
野菜サンド胡瓜とソテーしたズッキーニに玉葱とマヨネーズと食べるラー油のソースをサンド。ピリ辛がいい感じ～


パフェ一番
桃ヨーグルトにバラジャム添えて
コーンフレークに
バニラアイスに
チョコワに
ハーゲンダッツのストロベリーとバタークッキーに
ホイップクリームに
桃とキウイとチェリーとしみチョコ鯛
杏の種も添えて・・・カリカリとした歯ごたえと軽い酸味がグッド

暑い中でアイスを食べようということで、扇風機を回しながら食べたのですが・・・
この暑さですから、溶けるのが早い早い


パフェ二番
コーヒーゼリーに
バニラアイスに
チョコワに
ハーゲンダッツの残りのアイスに
器がジョッキなのでビールの泡のようにホイップを絞って
チョコバナナポッキーに
失敗したケーキ生地を型で抜いて軽く焼いたラスク(？)に
チェリー

器の形状の関係か？コーヒーゼリーのせいか？？
溶ける速度が増したような気がする・・・


パフェ三番
桃ヨーグルトに
プッチンプリンのイチゴ味に
残ったものをのせまくって
パフェというかプリンアラモード・・・

プッチンプリン・・・甘すぎる・・・

アイスが溶けるのが早いので後のせしてみました。
親戚にもらった、マカロンで有名なフランスの老舗パティスリー“ラデュレ”のバニラとストロベリーのアイス。
これがかなりの濃厚アイスで・・・

ここでギブアップです

まぁ・・・こんだけ食べれば・・・食べすぎです

いつも食べ過ぎて夕飯抜きになるのですが、
今回はパフェだから夕飯も食べられるだろうと思ったけど、
やっぱり夕飯抜きとなりました・・・

マッタリ喋りながらの家パフェもいいですね～
やりたい放題盛り放題でパフェ満喫です

トイレが近くなるのが難点ですが・・・

胡桃餅父さんが釣った烏賊と手作りケチャップと生ローリエをいただいて帰りました。
どうやって食べようかなぁ～
烏賊刺に烏賊天に烏賊のケチャップ煮・・・

食べるラー油の作り方も教えてもらったので、
暑いけど作ってみようと思います

長居をする上に、
ろくに片付けもせず、今回は何度もトイレを使わせていただいて・・・
すみません
また、お願いしまぁ～す

次は“点心の会”ですねぇ～～

ケーク・サレ♪

最近話題のケーク・サレ？
フランスの伝統的な料理ということは知っていたけど・・・

話題になっていたとは・・・
知り合いに教えてもらったので、
広島で最初に販売を始めたというお店に行ってみました。

なかなか美味いでないか

レシピ本ももらったので作ってみました。

なかなか美味いでないか

ということで、
夏季限定メニューにします


ケーク・サレ　￥１５０
我が家の新じゃがをたっぷり使ったジャーマンポテト風なケーク・サレに仕上がりました！！
朝ごはんに軽食にいかがでしょう？？


ケーク・シュクレ　￥１５０
とろぉ～りバナナと香ばしクルミを使ったバナナケーキ風なケーク・シュクレに仕上がりました！！
おやつに夏バテ脳にいかがでしょう？？

７月９日より７・８月限定で販売いたします
是非ご笑味下さい

※７・８月はクロワッサン・パンオショコラ・クイニアマンの販売をお休みします。

もうすぐ夏本番
しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょ～～～

☆夏季休業のお知らせ☆

毎日暑い日が続きます

梅雨だというのに、シトシト降り続くというよりは
夕立のような土砂降りにみまわれたりして

どうなってるのでしょうね～～


さて、真夏の最中に
誠に勝手ながらお休みをいただきます

★夏季休業日★
８月１３・１４日
８月２０・２１日

※８月１６・２３日はワキヤ様での販売もお休みします。

よろしくお願いします

真夏の暑さの中では、なかなか思うようにパン作りができませんので
長めにお休みさせていただくことにしました

休みとはいえ、暑さに耐え切れずのびてるだけかもしれませんが・・・

皆様の楽しい夏をお過ごしください

広島東洋カープＶＳ読売ジャイアンツ

梅雨真っ只中
前日までの降り様に、雨天中止を覚悟していたけど・・・

前日までの雨予報も跳ね除けて、
蒸し暑ぅ～い曇天となりました

６連敗中の巨人戦・・・
先発はスタルツ投手と東野投手。
本塁打８本と、まぁ・・巨人はよく打ちました・・・球場広くなったんじゃなかったのかしら？？
あわやプロ野球の被本塁打記録をぬりかえてしまうところでしたよ
でも、まぁカープはカープらしくコツコツと得点を重ねて、８回には２点差に迫ったんですけどねぇ～
８本もホームラン打たれたのに９対１２って・・・なかなか頑張りましたよね
東野投手に２桁勝利を献上してしまいましたねぇ～


ウッドデッキ席￥３５００
短大時代のお友達と観戦です。

実はこの日、
オーブンの調子がおかしくて、業者さんに来てもらったもんで、
試合開始時間に間に合わなかったのですよ。
なので、ラジオを聴きながら球場に向かっていたのですが、
ＪＲの中でラミちゃんのホームランを聞き、
駅構内で脇屋選手のホームランを聞き、
球場が見えてきた頃、再びラミちゃんのホームランを聞き、
立て続けに阿部選手のホームランを聞き、
入場ゲートをくぐりながら長野選手のタイムリーを聞きました・・・

なので、座席に着く頃には、すでに０対６
帰ろうかと思いました・・・

でも、到着後すぐに３点取り返してくれたし、
久しぶりに会うお友達との集まりなので、観戦そっちのけでおしゃべりしたり、

得点ボードが全く見えないので、試合の進行状況が分からないし・・・


蒸し暑さが緩んできた頃、食料調達にでかけました
チキンナゲットと海老かつバーガーを買ってみました。
なかなか美味いゾ


噂の天谷くん人形


７連敗ですね・・・
でも、この満喫感はなんだろう？？
お友達とマッタリお喋りできたからかな？？

まぁ、序盤で点差をつけられて早々に選手が諦めてしまうという惨憺たる試合も観てきたから、
それに比べたら、かなり面白いゲームでした

２日後、前健先発で巨人戦初勝利を収めましたが
明日から、また巨人３連戦なんですねぇ・・・

そのうち舞い込んで来るかもしれないチャンスをものにできるよう、
何とか４位を死守していただきたいものです

観戦成績３勝１敗
次は横浜戦かなぁ～～