今日の昼は「ラーメン＆ライス」
このラーメンが、昔懐かしい、「マルタイラーメン」
通称、棒ラーメンだ。
このラーメンを久しぶりに食したのが・・・そう、この地に帰ってきた
１０年前。 簡単なお昼には、度々登場いただいているのだ。
このラーメンが発売されたのが昭和３４年くらいですから
半世紀以上の根性ものですね。
競争の激しい麺業界で、生き残るのは大変なことです。
その点では横綱格ではないでしょうか。
また、この製品が、地元九州というのも鼻が高い気も。
包装紙も昔のまま？ のような気がします。
ラーメンの印象は？ 中華。
その雰囲気が「黄色」と「赤」「緑」で表現され
商品名「即席マルタイラーメン」を囲むのが「龍」の図柄で。
シンプルで親しみやすいね。
値段に比べて、断然お得！ だと思ってます。
先ず、「棒ラーメン」が美味しいね。
私は、この棒ラーメンは、必ず、１度 別の鍋で茹でてから丼に移す。
これが決め手になります。
そのままだと「ぬめり」が残り味落ちします。
少し、固めに茹でたほうがいい。 丼の中で変わってくるからね。
丼に同封の調味料入れ、熱湯で溶き、すかさず茹でた麺を入れる。
少し、気分に余裕がある時は、「鶏ガラスープ」を作り、それを使うことも。
最後に、具をトッピングします。
特に、今頃は、野菜の量を増やし、ニンニク入りで炒めて載せ、ボリューム感を。
今日は、残り物のホウレンソウ、ハクサイ、人参、玉ねぎを使って
茹で卵、チャーシュー、
擂りゴマを散らして。
さらに「キムチ」も載せて出来上がりです。
このキムチ、「激辛」を使ってます。
＊余談ですが、このキムチと、キュウリの角切りを塩もみして搾り、
タコのブツ切りと合わせると格好の酒の肴・・・・いいですよ。
こうして熱々を・・・汗かきながら・・・口に運ぶ・・・鼻水が出てくる。
「美味い！」
自慢じゃないが、そこら辺の「まずい店」よりは、はるかに美味いよ。
そして、原価は？ ほんとに庶民的、経済的な。
ただ、カップにお湯を注いで・・・？分間 待って・・・
とは、やっぱり違うんじゃない？
と、私個人的には・・・・・思ってます。
（「美味さ」だけは個人的な好みと舌の感覚ですから、これとても
あくまでも個人的感想です。）
