１月に入手したトド肉を大和煮にしました。ネットでトド肉レシピを調べましたがありません。それでクックパットの大和煮を流用しました。
肉・・・・・３５０グラム おそらく牛肉でしょう。トド肉1ｋｇなので他は３倍入れました。
日本酒・・・・100ｃｃ
生姜・・・・１カケ
醤油・・・・・50ｃｃ
砂糖・・・・大匙４杯
トド肉をよく煮ます。アクや煮汁は捨てます。生姜の千切りと一口大に切ったトド肉を油で炒めます。それ以外と炒めた２品を鍋に入れて２０分ほど煮ました。はい出来上がりです。
少し黒くなっていますが実物は美味しいですよ。少し残った獣臭がワイルド感をそそります。
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