梅干と梅酒作り

Today's notes 5/29‥今日からしばらく雨模様だ。

　ジイは雨の日も忙しいです、小梅の塩漬けと梅酒を作る。

塩漬けにしたものは赤シソを入れ漬かったところで土用の炎天下で干し、梅干しにします。

脚立を使って採った無傷の固いものは「うめぼし」に（桶に入れる）、そして傷のあるものは「梅酒」にした。

　　

南高梅が小さく数珠成りだがまだ少し早いようだ。来週か？

昨年は早く青梅の時にとって失敗した（カビが出た）。今年は黄色く完熟してから漬ける予定です。