節約

　節約については、この日記に数回書いた記憶がある。昨年、米国の投資会社の倒産を期に全世界同時経済不況に落ちいっている。年明け後も経済ニュースが目まぐるしく変動している。この不況から食べることを節約して、必要な栄養を十分取らずに、食事の支度に向き合っている人が多いという。
　そこで、何時ぞや貧乏な食事でも栄養的な配慮を優先する「PFCパターン」を重視した食事を取ること。という「栄養について」の記事を読んだ記憶がある。　
　PFCとは、エネルギーの源となる三大栄養素の英語の頭文字である。Pはたんぱく質、Fは脂質、Cは炭水化物である。これらを含めた献立が、PFCパターンの良い例だという。
　具体的には、学校給食の取り合わせ、スポーツ選手などの食事である。
　何でも、節約・節約して食べれば良いというのでは、身体が「ウン」と言わないだろう。と私は思うのである