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サトイモ

2012-10-16 10:37:41 | 日記
 スーパーの野菜売り場にサトイモが頭を並べて売られている。
私の大好きなサトイモである。
小学校低学年のころ母親に連れられてサトイモ堀を手伝った記憶がこの間のように思い出す。
堀上げると親芋を囲むように子芋がつき、さらにその周りに孫芋ついている。
昔から増える芋見て子孫繁栄の野菜として、縁起物として、正月には大皿の上に乗って食卓を陣取った。
サトイモは芋類の中でもカロリーが低く、生活習慣病の予防とダイエットにも良いという。
私が好きなのは、ぬめりである。茹でたサトイモの皮をとりぬめりあるサトイモ
を食べる時は「これは胃腸を保護してくれるな」と言いながら食べている。
この間はサトイモだけ味噌汁の中に入れて食べたら美味しかった。
こんどは煮つけて食べようかと思っている。
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4 コメント

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おはようございます (夏子)
2012-10-17 07:24:52
あまり食べる機会はないですが
サトイモのカロリーが低いとあっては
また食べたくなりました。
以前、茹でる前の皮むきで、手が痒くなって・・・
それがトラウマになっています。

茹でてから皮むきするって知りませんでした。
お恥ずかしい!

★いつもコメントに感謝してます。
夏子さん (10kaki )
2012-10-17 11:30:33
コメントありがとうございました。
こんにちは (memenko)
2012-10-19 15:44:40
私も「さといも」大好きです。
特に、この時期に獲れた新物・・・父が畑で丹精込めて作った「さといも」を
秋のきのこをたっぷり入れて「芋の子汁」にして食べるのが最高です。
味の浸みた「煮物」も・・と、きりが無いですが、
ダイエットにも良いと聞くと、益々美味しく食べられそうです
memenkoさん (10kaki)
2012-10-22 10:35:28
コメントありがとうございました。
きのこを入れた「芋の子汁」
聞いただけで食べたくなりました。

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