この週末は、パンのお教室でした。
自宅でのお教室もやっているのですが、支部校にあるクラスでの授業も
受け持っているのです。
金曜日の夜に都合が悪くなった先生の代行をやって、土曜日の午前と
日曜の午前のクラスをこなしてきました。
疲れたー・・・・・。
自宅に帰って、夕食の支度をして、やっとのんびりとできるのが
今頃(19:00)です。
生徒さんとのひと時はとても楽しいけれど、終わってから反省する事が
多く、ため息ばかりなんです。
もう少し発酵時間を長くすれば良かったとか、焼き時間をもう少し調整
すれば良かったとか、あっあの事を説明するの忘れたとか・・・
技術をもっと磨かなくては・・・
やればやる程、課題は増えるばかりです。
でも、焼きあがったパンを見て、感激してくれる生徒さん達。
先生、大好きと言ってくれる生徒さん。
頑張るきゃないよね!
帰宅して玄関を開けると、オッティーが尻尾を振って出迎えてくれる。
オッティもまた、ママの焼くパンのファンなんだよね。
ママは、どんなにかオッティに救われていることか。
ありがとオッティ。