安いから♪美味しいから♪ またまた秋刀魚のにぎり寿司

ブログを始めてまる４年が過ぎ、気がつけば５年目突入です～♪
普通に日記つけてたら５年は続かなかったかも？！

「せっかくあるんだから、眼レフで”どーだ！”な画像を撮ればイイのに。」と
オットからの提案もありますが
料理が出来ればやっぱり気持ちは食べる方に行っちゃうものなのです。
コンパクトデジカメを使っての撮影時間は全３０～４０秒程度。
せっかちな小太郎が「料理が冷める～！」と気をもむ限界がちょうどこれくらい。
絵（画）力はココまでですが、これからもやっぱりコンデジのお世話になるつもりです。

＜秋刀魚のにぎり寿司・茄子と牛肉の味噌炒め・温奴にネギ油＞
　　　　　　　　

●秋刀魚のにぎり寿司
秋刀魚の大きいのが９０円台で買えるという幸せ♪
今日は再び気温も上昇するというので、出来れば内臓はお持ち帰りしたくない・・・と
またまた、鮮魚のお兄ちゃんに三枚おろしをお願いしました。
暑い季節はこんなふうに楽してばっかり。
　　※作り方はこちら　→　『秋刀魚のにぎり寿司とすじコンで秋の気配』
　　　　　　　
鮮魚コーナーで作業している方の手際は、お店のポイントとして高いです！
最寄りのスーパーはその点では満点をあげたいなぁ。

少し前、オイルサーディンを作りたくて５尾三枚おろしを頼んだ別の店。
番号札をもらってから、かれこれ３０分は待ちました。
実は待ち客は小太郎一人。
３０分かけていじられ、サイズも小さくなって帰って来たという悲しい出来事。
ゴミのことなんて考えずに、家でやれば良かったとちょっと後悔しました～。


●ナスと牛肉の味噌炒め
ナス×牛肉のゴールデンコンビを、和風の味噌炒めでいただきます。
　　　　　　　
松山長ナスは５㎝くらいの短冊切りにして、さっと水にさらします。
ラップにふんわりと包んでレンジでチン♪
こうやって蒸すと、炒める時にナスが油を吸いこまない上に早く炒めることができます。

フライパンにごま油をひき、細切りにした牛肉を炒めます。
続いて先ほどのナスを加え、軽く塩こしょうをふりかけます。

ダシ少々でゆるめた味噌（普段味噌汁に使う味噌）を注ぎ、
全体に味を絡めるように、汁けを飛ばしながら炒めます。
汁けがほとんどなくなったら、刻んだシソの葉を加えてひと混ぜして出来上がり～。


●温奴にネギ油
「ネギとちりめんじゃこのアレが食べたい！」と思いだしました、『ネギ油』。
そうそう、ちょっと温めた豆腐にのっけたら美味しかったんだ～♪
　　　　　　　



住○林業の１０年目点検で提案されたことのひとつ、白蟻防除の作業。
建築時の白蟻防除の保証が１０年でちょうど切れるタイミングだったのです。
運がよければ一生白蟻とは無縁に過ごせるとは思うのですが、
わが家が無縁とは限らないので、後で泣かないようにと思ってお願いしました。
　　　　　　　
わが家の玄関は斜めにドア面がとってあるので、
自然と玄関うちの土間や上がりがまちもちょっといびつな形になってます～。

玄関から点検口まではこんな風に養生してくれたのですが、貼り合わせたシートのこの形・・
そうとう苦心されたんでしょうねぇ。



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