鮭の大トロ、ハラスの塩焼き

＜鮭ハラスの塩焼き・ナスのたいたの・刻みオクラ・塩漬けシソのおにぎり＞
　　　　　　　

●鮭ハラスの塩焼き
夕方訪れたデパ地下でアトランティックサーモンのハラスを発見！
しかも閉店時間が近いということで４７２円の商品が半額になるという～。
これは買わねば♪よね。
　　　　　　　　　
ハラスとはマグロで言うと大トロの部分らしい。
切開した腹部分を、カマの部分から下部へ2～３センチ巾に切り落としたもの。
一匹の鮭から２本しか取れない、貴重な部分なのです。
これは国内じゃないからこの程度のお値段で手に入ったのかな。
それにしてもラッキーな出会いです♪

どう？！この見事な焼き上がり。
ふわっふわのとろっとろで、焼きたては箸で持ち上げることができません～。
　　　　　
熱でゆるんだ脂がにじんで、なんともジューシーなうま味。
「あらら、まだ火曜日だというのにたまらんねぇ。」と自動的にぬる燗もお代わり。
焼いたハラスに負けないくらい、とろとろにゆるんでしまったオットと小太郎でした。

●ナスのたいたの
毎日一本以上消費するつもりで実家からもらってきた松山長ナス９本。
「これだけあると安心やねぇ。」とオット。
　　　　　
いただきもののいりこ、毎日せっせと使ってます。
今日は実家方式で、炒ったいりことナスを一緒にたいていただきます♪
手綱コンニャクと油揚げも一緒に。
実家ではコンニャクと竹輪orじゃこ天が入ることが多かったかな？
アツアツも美味しいけど、食べ余して一晩冷蔵庫に置いたのも大好きです。

●刻みオクラ
前日、肉巻きにしたオクラの残り。
ごくごく基本の刻みオクラにして、た～っぷりのおかかをのせていただきます。
　　　　　　　　　

　

高校野球愛媛県大会、
本日ベスト４（済美・三島・新田・帝京第五）が出そろいました～！！

ラグビーなどのスポーツ観戦は好きな小太郎とオットですが、
なぜだか二人揃って野球にはとてもうといのです。
しかし！高校野球だけはちょっと特別？
高校球児たちがあこがれの甲子園目指して頑張る様子は、
なぜだか手に汗握って応援したくなるのですよね～。

坊主頭の頭皮や首スジまで真っ黒に焼けた球児が炎天下に戦う姿に感動するのは
関係者や親御さんだけではないでしょう。

野球がやりたい、甲子園に行きたいと言って選んだ高校に進学した友人の息子クン。
彼の学校もベスト４に残っています。
最後の夏を甲子園で迎えることができるか？！
友人もきっと、毎回坊ちゃんスタジアムで声を枯らして応援してるに違いない。