義母の稲荷寿司とレンコンこんにゃくのピリ辛きんぴら

今日は義弟の月命日、よって義母手製のいなり寿司が食卓に。

＜いなり寿司・レンコンとこんにゃくのピリ辛きんぴら・菜の花の磯辺ナムル・アボカドとツナのわさび和え＞
　　　　　　　　　　
最近はシニア色の強い日がありますねぇ。
ブログを始めた当初から、「交流のきっかけとなれば」とブログランキングに参加していますが
もしも≪シニアの食卓≫なんてカテゴリーがあるならばそちらに引っ越し？！さもなくば卒業？！なんて
まじめに考えております～。

●義母の稲荷寿司
オットが持ち帰ったタッパーを開けると「おっ？！」
油揚げに色がないぞ～（大丈夫かいなぁ）。
心配ご無用、薄色にしっかり味はしみておりました♪
双方の両親も高齢なもので、いろんな場面で余計な心配をしてしまう長男＆長女です。
　　　　　　　　
around 80 ・・・アラエイ？の義母の稲荷寿司の歴史は長いようですが、
やはりここまで主婦歴を重ねても、その都度試行錯誤しているらしい。
毎月のお稲荷さんも、味つけなどその時々でいろいろに工夫しているようです。


●菜の花の磯辺ナムル
さっと茹でて刻んだ菜の花を、
塩一つまみ・ごま油・ちぎり海苔で和えれば出来上がり～。
　　　　　　　　

●アボカドのツナマヨ和え
年末から安価に買えるチャンスが多いので、その間せっせと食べてるアボカド。
加熱したアボカドは二人揃って苦手なので、もっぱら生食です～。
しかし、そろそろネタ切れ？！
　　　　　　　　
油を除いたツナとマヨネーズ、そして刻みワサビでアボカドを和えるだけ。

刻みワサビは、以前サニーマートの東北フェアで購入したもの。
肉用とのことで、普通のチューブ入りのわさびとは違って
その名の通り粗く刻んだものです。

シャリッとした食感とピリリとした辛さが相まって、
ぼんやりしたツナマヨ味にいいアクセントとなりました。

　
久しぶりのオット弁♪
オットの仕事の都合で一週間ほどお休みだった弁当が本日より再開。
春眠にまかせて浮いた時間をしっかり睡眠にあてていたので、
ちゃんと目覚めるか心配だった～！！
　　　　　　　　　　　　　
菜の花のツナマヨ和え・豆もやし入り卵焼き・塩鮭・レンコンのきんぴら・人参の水煮・
しめじと豚肉の生姜焼き、そして日の丸ごはんです。



倉庫に一時預けてあった義弟の本などをオット実家に搬入。
本と勉強が好きだった義弟らしく、段ボール箱の数はかなりの数にのぼります。
きっと家は倉庫化しているに違いない。

義父母はこれらを一つ一つ開封し、義弟の生きた時間を確かめるのでしょう。
淋しい二度目の春です。