休肝日 ・ 豚の生姜焼きとひじきのたいたの

本日は休肝日。
・・・とはいえ、今週はオットの不調もあり肝臓はかなり休養とれてる気がします～♪

そろそろ積極的に食欲も取り戻さねば！という本人の意識も高いので
スタミナ不足の時にありがたい、エネルギー効率の良い豚肉でも食べてもらいますか。

＜豚肉の生姜焼き・ほうれん草のソテー・ひじき煮・白飯＞
　　　　　　　　　　

●豚肉の生姜焼き
「生姜の香りは食欲そそるねぇ。」とオット。
効率よく良質のたんぱく質を摂れるだろうと豚肉をチョイス。
加熱料理に生姜を使うと体を温めるというから、回復期のオットにダブルの効果を期待します。
　　　　　　　　
「胃が小さくなってるかもしれんけん、ムリしてたくさん食べられんよ。」と声かけましたが
食べたい気持ちは十分にあるらしく、いつもよりはちょっとゆっくりめですが完食。
今日は食べる量を調節しやすいように、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使いました。

この調子なら、週末の控えめ晩酌でウマイことリセットできそうな気配です～。
ほっ。


●ひじきのたいたの
地元愛媛産の生ひじきを見つけたので購入。
生で売っているひじきはクセがなく食感も柔らかで美味しいなぁ。
　　　　　　　　
千切り人参と大根の葉を少量の油で炒め、さっと洗った生ひじきを加えます。
全体を軽く炒めたら、ダシ汁・砂糖を加えます。
続いて酒と醤油で味を整えたら出来上がり～。

今日はいつもなら第２弾として加える梅干しを最初っから投入。
全体の味付けは梅干しの風味と塩分の分だけ控えめにしておくのがポイント♪

　

元気な日の献立ならば、全体のバランスとふたりの調子を見ながら程度で気軽に作れるけれど
やはり不調・・それも不調が続いた時などは、
やはり体調と相談しながらということもあって悩ましいところです。

ゆっくりと確実に胃や体調を戻すには、やはり低カロリーの高たんぱくかな。
週明けの完全リセットをめざしてがんばりますっ！

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