先日 代田さんに柚子頂いたので 早速 今年も作りましたです～
柚子が出回る季節にて いろんな方法で 楽しめますね。
薄切りにして 種だけ取り出し 茹で出す
汁気を軽くしぼり 水はシタシタにして新たに煮る 鍋アルミは使用しない
砂糖はグラニュー糖使用と お酒は保存にも好い 弱火でコトコト煮れば完成
今年は 気持ち厚切りにして見ました、家によって 柚子の皮のみにする所も
有りますし 種は焼酎に漬け 喉に好いとも聞きます、冷蔵庫保存で長く頂ける。
ブログに載せる事で いろんな作り方の アドバイス頂けるかもね。