桜の開花中 好天に恵まれ 花見は良かったが 畑は乾いて 雨が欲しかった所
昨日は 一日中 雨が降って呉れました～。
こんな時は 恵みの雨
早速 今朝は 作って置いた畝に マルチを掛けて来ました。
早起きは 3文の得って言うけど 周りに ニョキっと 出てるではないか
頂いた 竹の子は 食べてるが
自分で掘った「竹の子」は 今年初めて、早速 カメラ構えちゃいました(笑)
先日 NHKの昼番組 ふるさと一番を観てたら
採った 竹の子の皮を剥いたら ざく切りにして 真水で50分うで
後は そのまま冷めるまで置き 冷めたら水を替えて 水に浸けるだけ
竹の子に こぬかを全然使わず 真水だけでの アク取り 早速 やってみた
(うでてた時点で かじって見たが もう 竹の子は エゴく無かった)
番組 見てた人も多いと思うが 簡単な ひとつとして 紹介してたのが
食べる大きさに切ったら 油をひいて 竹の子をいため
あと砂糖・味噌に からまる程度の 少々の水で いためるだけ
いためたら 好みで さんしょうをたたいて入れるとか・黒ゴマでも セリでも
入れたら 完成だと～。