3月24日 お弁当献立

今日のフイットネスは静かでした。

桜見に皆さん行かれているのでしょうか？

図書館さんは私がドアを開け入ると、

「今日は少ないのでしょうね。

常連さんの最後の方がこられたのでこれまででしょうね。」

ですって。

私の後から保険屋さん、それからいなり湯さんが来られました。

それでもまだ静かでした。

なんといってもタワーズマンションさんが来られないのが

一番静かな理由じゃないでしょうか？


3月24日　お弁当お品書

１　牛肉としいたけのカレー
２　味付きヒレカツとプチフライ
３　小エビのマリネ
４　長芋ときくらげのごまドレッシング和え
５　ほうれん草とカニ風味卵とじ
６　トマトきゅうりささみの３杯酢
７　チーズとフルーツのサラダ

１品づつできあがりました

１　牛肉としいたけのカレー

玉ねぎ・ニンニク・生姜はみじん切り。カレールーを作り、肉・しいたけをフライパンで焼きルーの中にいれます。

　

できあがりは塩コショウで味つけしてバターを加えます

　

２　味付きヒレカツとプチフライ

ヒレはしょうがとしょう油で味付けし、青じそのみじん切りを混ぜます。肉・野菜(ブロッコリー・マッシュルーム）チーズに小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げます。

　　

　

３　小エビのマリネ

エビは塩水で洗います。白ワイン・水・ニンニク・ローリエを沸かしたなかに入れ蒸し煮。

　　

冷めたら粒マスタード入りドレッシングで混ぜます

　

４　長芋ときくらげのごまドレッシング和え

長芋は3cm幅の拍子切り。きくらげも戻して熱湯にさっと通します。食べる直前にごまドレッシングで和えます。

　

５　ほうれん草とカニ風味卵とじ

ほうれん草はさっと茹で、みりんとしょう油・水で味付けし、カニかまぼこ・卵を入れ８分どおり火が通ったら火を消します。

　　　

６　トマトきゅうりささみの３杯酢

トマトは湯通し、きゅうりは板ずりして湯にとおします。ささみも茹でます。昆布酢であじつけ。

　　　

７　チーズとフルーツのサラダ

チーズ・パイ缶・キーウイー・バナナ・ぶどう・オレンジ・プルーンをヨーグルトソースで和えます。

　

お弁当に詰め合わせ

ごはんにパセリのみじん切り・ゆで卵をのせ、らんきょ・副神漬けをのせます。カレーはタッパーに入れます。
　

おかずとデザートです。

P.M.6：00お届けしました。

「今晩は、先日はきれいなお花ありがとうございました。

今日はカレーです。」

「ほう。」

「これはサラダです。」

「引き続き、ありがとうございます。」

「いいえ、どうぞお召し上がりください。」