9月18日（月）お弁当献立・台風一過

ありがたいことに北九州は台風が
上陸することはめったにありません。

今回も直撃なんていう予報でしたが
免れました。

大分の方は観測史上まれな雨が
ふったそうで、お見舞い申し上げます。

台風一過の秋晴れで
今日はすがすがしい一日でした。

朝からおむかえの息子様が
落ちた葉を履いてくださって
町内はきれいです。

なにせ、家のピンクノーゼンが今満開で



ピンクの花がたくさん落ちてました。

百日紅はやっと花が散り
ホッとしてます。
毎朝毎朝掃くとちり取り一杯になっていました。

プランターのピンクの花もきれいです。




9月18日　おべんとうお品書

１　祝　ちらし寿司（町内から）
２　卵とはんぺんのしんじょ椀
３　つくねの甘辛煮
４　いかの黄身焼き
５　ほうれん草入り卵焼き
６　高野豆腐の含め煮
７　大根なます
８　いちじくのプチプチ寒天

一品づつ出来上がりました

１　祝　ちらし寿司（町内から）

町内のお寿司屋さんのちらしです。

２　卵とはんぺんのしんじょ椀

はんぺんと溶き卵・だしをミキサーにかけます。耐熱容器に取り出し細ねぎ・青のりを加えレンジシます。


だしにしんじょをスプーンですくって落とし入れ、三つ葉を加えます。

３　つくねの甘辛煮

鶏ミンチをすり鉢ですり、たまねぎのすりおろし・溶き卵・片栗粉・だしと混ぜ合わせ団子を作ります。
つくねだんごを甘辛く煮、冷めてから青のりとごまをふります。

４　いかの黄身焼き

いかの表面に包丁目を入れ、竹串を末広に打ちます。両面に焼き目をつけ、卵黄をはけで塗ります。

５　ほうれん草入り卵焼き

ほうれん草を茹でバターで炒めます。これを芯に卵焼きを作り巻きすに取って丸く形を整えます。

６　高野豆腐の含め煮

高野豆腐はだしが少し残る程度に煮ます。

７　大根なます

大根とニンジンを5cmのせん切りし、塩をして甘酢であえます。

８　いちじくのプチプチ寒天

今が出盛りのいちじくです。粉寒天を使ってデザートを作りました。


底の飾りいちじくがこんな風になります。

お弁当に詰め合わせ

p.m.4:45お届けしました。

「こんにちは。」

「こんにちは。」

「今日は敬老の日で
町内から　”ちらし寿司　”が用意されてます。

後は簡単なお弁当です。」

「はあ、ありがとうございます。
町内の各家にですか？」

「いえ、70歳以上の方にです。」

「そうですか、
昨日の器をお返ししておきます。」