ここの処、暑さも落ち着き秋茄子が良く生りだしたのか頻繁に頂くようになった。
焼きなすや、煮浸しなどの調理をして食べてはいるのだが、少し目先を変えてみようとグラタン風にしてみた。
なすの皮をむき１ｃｍ位の輪切りにして、灰汁抜きのため水にさらし１０分くらい経ったら水気をふき取る。
水気をふき取ったナスにオリーブオイルをまぶし１０分くらい置いて油をなじませ、その後フライパンで炒め、塩コショウで味付け。（有ればコーンも）
グラタン皿に入れ替えて、上からとろけるチーズを載せてオーブントースターで焼く。（チーズに焦げ目がつくまで）
簡単になすのグラタン風が出来上がり
味は、塩コショウとチーズだけだから、さっぱりとしていて美味しいです。
なすだけでも良いですが、コーンを入れる事により甘味が増し又違った味わいになります。
他の食材を色々加えてみて作るのも良いかと思います。
焼きなすや、煮浸しなどの調理をして食べてはいるのだが、少し目先を変えてみようとグラタン風にしてみた。
なすの皮をむき１ｃｍ位の輪切りにして、灰汁抜きのため水にさらし１０分くらい経ったら水気をふき取る。
水気をふき取ったナスにオリーブオイルをまぶし１０分くらい置いて油をなじませ、その後フライパンで炒め、塩コショウで味付け。（有ればコーンも）
グラタン皿に入れ替えて、上からとろけるチーズを載せてオーブントースターで焼く。（チーズに焦げ目がつくまで）
簡単になすのグラタン風が出来上がり
味は、塩コショウとチーズだけだから、さっぱりとしていて美味しいです。
なすだけでも良いですが、コーンを入れる事により甘味が増し又違った味わいになります。
他の食材を色々加えてみて作るのも良いかと思います。
私、今日は全くそれです。
コーンはないけど、なすだけではちょっと寂しい気がしてツナ缶を＋して作成しました。
やはりちょっとくどかったです。
バジルを散らしたのでちょっとお洒落になりましたが・・・
美味しくてビールが飲みたかったけど我慢しました。
簡単なので今度作ってみようかと思います。
やはりあくぬきはしたほうが、いいのですか。
ところで、解体工事でなくなられた高校生のニュースを見ました。お気の毒と言うしかありません。あと数秒の差で助かったでしょうに・・・と思ってもどうしようもありませんね。お近くなのでしょうか？
ピーマンなど他の食材でも入れて作ってみて下さい。
ビール美味しかったわよ。
簡単でヘルシーだと思っていますが？
貴女が好きなトマト味も良いかな？ 今度試してみます。
人間何処に災難が待っているか分かりません。
私の家より東へ車で２０～３０分くらいの所です。
亡くなられた娘さんのご冥福を祈ります。