かきふらい

妻が牡蠣を食べたいと言い出し、買いに行った。

良い牡蠣を見つけた。

千円ちょっとで16個。

カキフライにして食べたいと言う。

美味しく食べるために塩水で洗い、蒸した。

蒸せばぷっくりと美味しいカキフライに仕上がる。

６分間蒸して、水気を拭き取りあら熱を取る。

これを、小麦粉·溶き卵·パン粉の順でつける。

フライパンに菜種油を半分程入れてフライにした。

蒸してあるから揚げる時間も短くて済む。

二回に分けて揚げ終ると、早速食べた。

幾つでも食べられる、旨い。