そうそう

大根おろしで筍のあく取りをしました
NHKガッテンでやっていたのです
大根は三分の一本ほどしか無かったので三本頂いた内の一本だけ
残りはいつも通り米ぬかと赤唐辛子で１時間茹で上げ
米ぬかは一日おくが、大根おろしの汁ならば３時間で良いということ
先っちょの柔らかい所を天ぷらにしました
シャキシャキして、美味しかった

まだ、食べ比べは出来ていません