アジとカツオのたたきは

成功です

１時間ほど冷蔵庫で寝かしたのが良かったのかな
私の口にはぴったり合いました
カツオとアジのコンビネーションも良かった
生臭さは全くないが、ニンニクの臭いを気にする方には考え物です

カボスの効果は、・・・判りませんでした
家族の評価はどうなるのでしょうか
母は一緒に食べ、完食しました
見た目はもう少し研究する必要がありそうです
写真は、載せません

たたき

アジのたたきとカツオのたたきを作ろうと思い立ちました
アジは中型２匹、カツオは１さく
自己流です

まず、細ネギを細かく切り、ニンニク２かけらと生姜をすりおろし混ぜました
量のことはいつも考えず、沢山
カボスを１つ絞り、入れました

アジは三枚におろし、身を６枚に切り分けたあと細かく切りました
皮は細かく切る時にできるだけ除きました
いつもはここで粘りが出るまで叩くのですが、今日は軽く

カツオはさくを水洗いし、塩をたっぷりまぶして１０分置きます
その後、また水洗いししっかり水を拭き取ります
これを３分ほどオーブンで焼きました（藁で焼きたかったけれど、手に入らなかった）
焼目がついたところで、氷水に入れて冷まし、また水を拭き取ります
これを、今日はやや小さめに切りました
（さくを更に半身にして焼いた方が良かった）

アジとカツオをボールに入れてかき混ぜました
ここに冷やした既製品のしらだしを大匙２杯ほど入れ、また混ぜました
これをラップで蓋して冷蔵庫で冷やします

多分、美味しいと思いますが・・・
晩飯のおかずです
どうかな

ニャオ（アフリカ）

ニャオ、何だろう
生徒に訊いたり、先生に尋ねたりしてもなかなか応えない
生徒は恐ろしいから訊かないでくれとばかり、両手を前に伸ばしていやいやをする
ニヤニヤする奴もいる

そんなある日、ニャオが出るらしいとの情報を友人の先生から伝えられ、一緒に行くことになった
お化け？？

夕暮れ前の野原、突然出るから気を付けろという
その日見たニャオはキリンだった
正確に言えば、キリンの姿をした化け物だ
２～３０ｍ先の森から草原に現れた
逃げろ、と言われてその場を走り逃げた
いわゆる巫覡（シャーマン）で、治病や託宣をするらしいが詳しいことは話さない

動物の姿を借りて行うのがこの土地の習いなのだろう
ニャオに捕まったら二度とこの世に居られない
だから、気をつけろ

２年間で、はっきり見たのはこの時だけだった
キリンの大きさは４ｍ以上あった
聞くところによれば、大きな象や
ライオン、カバと大型の動物がどうやら多いようだ
はっきりとは語らないが

儀式を見ることは遂にできなかったが・・・
誰が、何を目的にしてこんな大がかりなことをするのだろう
集団でやっているようではない

翌日、生徒に「ニャオを見た」と言ったら
口の前に人差し指を出して、首を横に振った
ニャオのことを話すのはタブー！！？？

朝顔

今朝は朝顔が６輪咲きました
葉の陰に咲き、目立たないので撮ってあげました

これは朝顔ではありません
カルフォルニアフィエスタです