一瞬
梅雨明け後 ず～っと最高気温が３０度越えの日々が続いていますが、
暑い中のフサスグリの収穫って 結構手間かかりましたがそれもようやく終わり、
保存する冷凍庫が満タンになってきたので、
これも段取りよく 順に片付けてかなくてはいけません
そうそう 前に収穫した甘納豆。。。
ちゃうちゃう
ちょっとずつ収穫しては冷凍保存してたハスカップが３kgほどになってたので、
ジャムにして、瓶詰め保存することにしました
凍ったまま 鍋に入れて火にかけると・・・
溶けてから ジャムが出来るのがあっという間の私の作り方ですが；
こうして 順々にうまいこと ベリーの収穫→ちょっとの間冷凍保存→ジャム作って保存。
・・・の流れが出来るわけです
てなことで 只今冷凍庫はフサスグリが入って満タン
続いて、ブルーベリーが少しずつ色づいて収穫が始まりました。
今日採ったベリー。 奥はジューンベリー 右手前がラズベリー２色。
ちょっとなので これはＭＩＸしてザルで洗い、冷やして、
スプーンで５～６個 色々混ぜて一度に食べると美味しいです
でもって、ブルーベリーが終わったら、ちょっと間が空きますが、
クランベリーの収穫になるわけで、
ウチの庭の花のリレーは全然うまくいってませんが、
ベリｓーは なかなかのうまい流れを作ってくれております
暑い中 ジャム作るの 大汗かくけどネ
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うちはジャムにするほどの量はとれませんが
生のベリー類って なかなか手に入らないから
少量でもうれしいですね
クランベリーって こんなにお花がいっぱいつくんですね～
うちは葉ばかり茂って 実はほとんどつかず
ただのグラウンドカバーになってます
今だと 早く煮える利点のみで、使ってますワ
あ、それにベリーって金属の鍋で煮ると色が変わるとか聞くので、
ジャム用鍋に琺瑯系の鍋は要りますネ
で、クランベリーですが、結構ウチらくらいの環境だと、
真日向で、水はけのいい場所でちょうどくらいですヨ（夏はせっせと水やりしますが）
ちょっとだけ株分けして 日当たりのいい場所に植えて実験してみるといいかもです
庭でいちばん日当たりがいい場所は
現在、家を建てたときに伐採した丸太置き場になっていまして
片付いたら 果樹コーナーにする予定なのです
そっちに株分けしたら うまく実がつくかもですね
が、日当たりがいいだけに、直射日光をあびながらのチェーンソー作業は なかなか進まず・・・
あともうちょっとなので、今夏こそ がんばってせっせと薪にしてもらわないと
ブルーベリージャムを作ったとき
ゆるめでやめたほうがいいのに
しっかり加熱しすぎて固くなっちゃいました
それぞれのべりーごとに
工夫や コツがあるんでしょうね
くわのみがたくさんあるって事を
こちらに越してきて初めて聞かされました
これも いいジャムになるんだろうか
ラズベリーは好きなんだけど棘が気になってお庭に植える決心がつかない物の一つなのよね～
バラをもう少し減らせばいいのか？（笑）
クランベリー、こんなにあったんだね～
そうだよね～
お花一つで一つの実なんだから
この分ならO-chanのツボ中のツボ、
今年もプスッパスッの快感を楽しめるんじゃない？
まあでも 薪を積む場所は日当たりいい方がいいですが、
薪割り作業は ひんやり木陰の方がいいでしょうネ
とはいえブルーベリーなんかも 日当たりで全然生り具合が違うので、
今後の庭のレイアウトも楽しみですネ
学校帰りに摘んで食べて帰ったものでした
果実酒にしろ ジャムにしろ、やったもん勝ちみたいなところがあるので(笑)
いっぱい採れるのならば 保存用にやってみるのもいいかもしれません
私が作るジャム 大瓶で実家に送ったりするんですが、
いつも父が 自分の好きな濃度と糖度に仕上げ直してます
要はワタシ イラチなので、ユルユルなんですわ～
ウチですら 境界ギリギリに植えてます
あ お向かいのおばちゃん騙くらかして道路際に植えてみるとか。。。(笑)
で、今年もクランベリーは変わらず元気です。
春に 伸びたツルを切ってブルーベリーの株元に適当に植えたら、
またそこで増殖しようとしています
コロパス また出荷できそうですワン