きんぴらゴボウ

日曜の朝、冷蔵庫前に立つ。
日々の不摂生を何とか形作ろうと、黙々と事をすすめる。
ゴボウがあった。

笹がきにし、水にさらした後、鷹の爪と共に炒める。
きんぴらはゴボウを千切りとささがきにした物がある。
ボリボリとした食感は千切り、繊細な感じは多少手間はかかるが、笹がきにする。

醤油大さじ2、砂糖大さじ2、味醂大さじ1
甘辛く煮付ける。

とりあえず1品完成。
さてとお次は…。