料理研究家のだれウマさんが紹介していたレシピで、
通常の天津飯とはちょっと違った作り方なのだけど、
非常に作りやすそうだったので作ってみた☆
材料は、、、
・卵 2コ
・カニカマ 3～5本
・白米 60g
・オートミール 20g
白米を使わず、オートミールだけでも良かったのだけど、
ボリュームが欲しかったので、だれウマさんがよくやっている手法を取ってみた。
フライパンに直接、、、
・水 150cc
・しょうゆ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・さとう 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・片栗粉 小さじ1＋1/2
混ぜて、さとうや片栗粉を溶かす。
続けて具材、、、
・カニカマ 割いて入れる
独自で足した食材、、、
・長ねぎ 白い部分5㎝、青い部分10㎝ ←縦半分に切ってから、斜めに切る
・きのこ(えのき、椎茸) 40g
中火で熱する。
片栗粉が沈むので、絶えず混ぜながら熱する。
軽くトロミがついてくるので、フツフツ沸くまで待つ。
待っている間に卵を溶く。
卵は、白身と黄身が混ざりきらないように、お箸で切るようにする。
フライパンがフツフツしたら、卵を少しずつ入れていく。
卵が固まってきたら、
・酢 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
を回しかける。
ほかほかご飯の上にかけて完成☆
誰でも簡単に作れて、卵と餡がしっかり絡んでいて、
非常に美味しかった☆
ただ、ちょっと甘かったな、、、
分量見て、甘そうだなと思ったので、
さとうを大さじ3/4にしてみたのだけど、それでも甘かった。
今度作るときは、大さじ1/2くらいで良いかも☆
