突然ですが・・・「おから」でお別れ？

　今日は、図書館で少々お仕事をしてきましたが…。

そして、自宅へ帰り、「おから」（卯の花）を作ってみました。案の定、失敗です。（笑い）

だし汁が多すぎて、ベチャベチャ？奥さん曰く「しょっぱそう…」。

　突然ですが、・・・・。

　いろいろな事がありまして、…、このブログを一時自粛？お休みさせて頂くことにしました。

　もうあと一年ほどで、10年になりそうだったのですが、いろいろなことが重なり、さらに、個人的な問題があって、…。

　楽しいことが楽しく書けなくなってしまったんです。
　今まで、ずっと、遊びに来てくれたお友達の皆さんに、突然、こんなことを報告するのは、ほんとに辛いことですが、気持ちの整理がもう少し、つくまでお休みすることにしました。

　でも、いつか必ず、復活！したいと思います。

　脇野沢のOBのみなさん、会社の方々、大湊OBの方々、むつ市の方々、バイクを通じて知り合えた方々、奥さんのお友達の皆さん、そして、この独りよがりの拙ブログに遊びに来てくれた方々に、深く感謝します。

　では、しばしのお別れの思い出に！
　大湊の老舗「大正屋」さんの「おから」でつくった、渾身の？「おから」（卯の花）で！　


　I LOVE 下北！FOREVER　
　　　　　　下北を喰らう！ 　

らーめんXのむつ下北のらーめん街道？

ある日、道端でメモを拾いました。
申し訳ありませんが、のぞかせてもらうと、おお～！むつ下北のラーメン道をメモっているではないですか！

この落とし主さまを「らーめんX」と呼ばせてもらうことにします。
このメモは、食べ歩いたメモなのか、ネットなんかでチョイスしただけなのかは、不明です。

ですが、なかなかいいんじゃないですか！
メジャーなラーメン屋さんはいろいろなグルメ本に載っていますが、そのほかにも、たくさん隠れ秀悦店があると思います。


いさりび食堂 大畑 ウニ丼／ラーメン　→イカスミラーメンもあり

ばんやめし 風間浦 らーめん（塩？）➡駒嶺商店さんのお店

義亭 むつ市 味噌カツ定食　➡実は知り合いのお店　とんかつはほんとに美味い

みゆき食堂 むつ市 かつ丼　➡歓楽街にある老舗？夜にラーメンを食した？

しらかわ食堂 むつ市 バラ焼き／かつカレー➡実は、すき焼きが有名！確かにうまい！

北の家族 むつ市（大湊） みそチャーシュー　➡昔、ちょっとしたよくない思い出が？

ラーメン天国 むつ市 みそチャーシュー　➡不明、行ったことがない

たけのこ むつ市（大湊） 味噌チャーシュー　➡大湊の飲み屋街にある。一度送別会をやってもらったような…？

銀座ラーメン むつ市 カレーラーメン　➡むつ市の超有名店。代が変わってから、のぞいたことがないけど、代表店です。みそや醤油らーめんがおすすめ。

あらそば むつ市（大湊） 味噌ラーメン　➡朝から営業している。何代か代わって現在。初代のお母さんの味噌らーめんが恋しい！
麵屋鈴 むつ市 魚介らーめん➡今、一番話題のお店。タクシーのドライバーさんたち称賛！元の福士ラーメンのあとにできたお店。

ますや むつ市 ジャンボギョーザ／チャーシュー麺➡昔からのジャンボギョーザは超有名。ただ、若い人はしってるかな？現在は2代目の息子さんがラーメンづくり。

らーめん大将 むつ市 みそラーメン？　➡繁華街の中にあり、夜9時から営業している。きれいなママさん。

そば処藤万 むつ市 手打ちそば　➡昔からの手打ちそば屋さん。市内では、藤万か樺山そば、か…。

家系ラーメン むつ市　コクのあるラーメン　➡チェーン店？「ライダー歓迎」の看板に胸がときめいた！コクのあるラーメンで大人気。

一休食堂 大間町 らーめん　➡会社の偉い方の実家。おせち料理なんかもつくっていました。大間の地元の名店です。

　以上、黒字は落とし主様のお店メモ、青字は自分勝手な感想　です。

　もっと他にも、美味しいラーメン屋さんがあると思います。
　自分的には、

「万八らーめん」、大湊新町の「ひょっとこ」、「元国」？（すみません、忘れてしまいました）

　など、たくさんあります。あくまで、「独り言」として、「戯言」として、ご覧ください。（笑い）

　また、この記事に関する責任は、一切負えませんので、ご了承下さい。（笑い）


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わが家のタラ料理！その2～わが家の食卓から

　さて、奥さんがタラをさばいてくれて、その日は、「じゃっぱ汁」をいただきました。

　で、次に取り掛かってくれたのは、…！

肝を包丁で叩きます。

なかなか職人さん？ですね。（笑い）

お味噌と混ぜ合わせます。

　このお味噌が美味いんですね。肝と和えています、が、少々生臭さが残るということで、嫌がる方もいるそうです。
　でも、ワイは大好きだべ～！独特さが「郷土料理」を醸し出しているような？


　泡だて器でかき混ぜています。奥さん、曰く「邪道」です、とのこと。（ほんとは、ヘラとかでかきまぜます）
　そして、分厚いタラの身に「肝入りお味噌」を混ぜ込みます。これを一晩寝かせます。


　翌日は、至福の「タラの味噌漬け（焼き）」！
　香ばしくて、匂いだけで、食欲が爆発！で～す。

　う、美味い！淡白な白身なんですが、肝が入ったお味噌が濃厚な味を滲み出しています。コクのあるこのお味噌がタラの白身によくからんでいます。
　タラの白身は、汁に入れるか味噌漬け、フライがいいですね。

　さて、お次は、「こっこ汁」。

　このたらこを菜っ葉で作ります。
　タラの肝を入れて、煮立てます。分量は「適当」？（笑い）

　これに、この黒い物体？「こっこが入っていた袋」をカットして、投入！


　菜っ葉もたらこも、いっちゃえ～！


　おお、うまそうな「こっこ」！緑の菜っ葉が見た目も美味しさを引き立てています？
　味を調えて、できあがり！とっても、簡単！


　いただきま～す
　ひゃあ～！菜っ葉とこっこがこんなに、合うなんて！誰が、考えたんでしょうかね…？

　うちの奥さんは、ごはんの上に「こっこ汁」をぶっかけて、喰います。なんか、「猫まんま」みたいなんだけど、Ｂ級グルメ！ですよ。出品したい（笑い）

　蛇足ですが、わが家では、この「こっこ汁」を保存袋に入れて、冷凍保存します。それを、東京都と札幌にいる娘に送るんです。
　脇野沢の郷土料理をお届けします！（娘たちよ、感謝しなさい？）

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わが家のタラ料理！

　昨日、脇野沢の「真鱈」を一本、頂きました！

で、さっそく、奥さんが捌きます。さび付いた出刃包丁でちょっぴり、悪戦苦闘です。
今度、新品の出刃包丁を買ってあげねば‥‥。




　お腹をさばいて、タラコを取り出し、肝のうまいとこを取り出します。（笑い）
　タラは、捨てるとこがない！ってことが、奥さんのさばいているのを見ていると、よくわかります。自分は、もちろん、「見てるだけ～」。（笑い）


　これは、タラコ！こいつは「こっこ汁」にすべし！
　菜っ葉とタラコで「こっこ汁」！Ⅽ級グルメで、ご飯にぶっけて喰うべし！うまっ～（至福）
　あと、醤油漬け。お醤油で漬け込んで、冷蔵庫で保管。これも、ごはんにのっけて、カッ喰らう～！
　さらに、郷土料理で、「タラコ和え」。大根やニンジン、お豆腐などで煮物にします。あまり、みかけなくなりました。


タラの肝！こいつは、お鍋に投入！だし汁に一味が加わりますぞ～。じゃっぱ汁に！
　郷土料理編？では、ほとんど食する機会がない「たらの肝和え」。これは、鮮度が良い状態でなくては、いけません。タラの身を肝で和えます。わが家でも作ったことはありません。

　続いては、「ゲテモノ？」に入ってしまう。

　これは、「チュウ」です。なんで、「チュウ」って呼んでるのかわかりません。（笑い）
　煮物にします。これと、「エラ」や「こっこの入っていた皮」、あまった内臓や根菜などで煮物として炒め煮にします。

　こいつは、「たらの心臓」。なかなか小さい～。ノミの心臓よりはましか？


　どんどんさばいていきます。

　こんな感じ！で、ほんとに捨てるとこがない？

　そして、「身」を下ろします。


　「身」は、もう何でも来い！ってとこですね。（笑い）
フライ、唐揚げ、塩焼き…。和洋中、料理になんでもあいます。中でも、美味しいのは、「味噌漬け」！
　厚めに切ったタラの切り身に、お味噌とタラの肝を合わせた特製お味噌で、漬け込みます。
　これを焼き上げます。美味いっスよう～。身は厚くね。

　最後に、頭を叩き割って、終了。



　さあて、今が旬の脇野沢のタラを堪能しますか～！（笑い）

　さすがに、一度に食べきれないので、順番に食します。

　これこれ！ド定番の「じゃっぱ汁」！

　美味い、美味い、タラの頭のコラーゲンのような旨み、タラの目玉、唇、ほおのお肉、チュウ、えら、ヒレ、なんでもぶち込む天下御免の「じゃっぱ汁」！（笑い）

　冬は、これが一番いいな～！

　わが家のタラの解体ショーでした！

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東通村のある漁港へ。

寒い((⛄))、本日に、東通村の某漁港へ出かけました。

　会社の同僚からの情報提供を受けました。
　「あそこには、あじが釣れる、釣れる！それから、テトラの中には、アブラメが良く釣れる！10尾釣れるうち、3尾は大物だ～」

　ならば、我も～！

　てな、ことで今年初めて？かな、防波堤つり。
東通りの某漁港です。小さい漁協で、船も出ているせいか、ひっそりとしています。




　この漁港では、「ほや」の養殖もおこなっており、養殖というより天然？ですね。「ほや」を出荷しています。
　外海なので、カレイやヒラメ、ソイ・アブラメの根魚、あじ・いわしの小物まで豊富です。

　まずは、サビキでアジを爆釣しますか～！

　ん、ん、おかしいな～。10分、20分、30分と時間は経つけど、あたりがこない～！（泣き）
　吹雪いては、晴れて、また吹雪。

　あきらめて、テトラで穴釣りに。
　こ、こない～！あの、ビクビク、あるいはぐーんと強い引きが…、こない～！

　さては、「ガセネタ」か？（笑い）

　ま、実は、餌は適当、冷蔵にあったイカ。どっちかというと、イカはソイやガヤのほうが喰いはいいですよね。アブラメ狙いなのに…。
　サビキは竿がない？3.3ⅿの短い竿なので、領域が狭い、手前しか仕掛けを流せない。（笑い）

　やっぱり、ヘタレ釣り愛好家！なんだな～。

　もちろん、釣果はゼロ！外海の砂浜を眺めながら、竿をしまい込みました。

　水鳥たちも寒そう！
　そういえば、白鳥も来ているんでしょうね。


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あしざき食堂！....石田食堂？

今日は、初めての「あしざき食堂」さんに行ってみました。




　ここは、あの懐かしい「石田食堂」さんがあったところ。
　看板も残っています。親族の方が切り盛りしているのかな？
　そうです。大湊高校のすぐ前にあるあの青春時代？の食堂さんですよ。なんか嬉しい！


　店内は、洋食屋さんのようにきれい。座敷もあり、宴会ができます。高校生も重宝しているんですよ。楽しい写真が飾られていました。

　今日は、「おすすめ」をチョイス。
　「タンメンとミニカレーセット」

　正直、2-3度ぐらいしか行けてなかったけど、ふっと、高校生に戻った気持ち。（笑い）
　大湊高校時代…か。暗かったな？
　今とは大違い！…だと思う（たぶん）。

　コクがあって美味しい「たんめん」でした！野菜もたっぷりで、糖尿病患者にもうれしい！
　もちろん、完食！

　メニューは「食堂メニュー」！ラーメンなどの麺類、定食、丼もの、カレーなどあります。
もう一度は、行こうと思ってま～す！


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つれづれ・・・なんです。

今日は、久々に、「カジカ」を見ました。大畑であがったらしい、ですね。

　ま、何度も思い浮かべますが、あの「こっこ汁」！もう一度、喰いたいね～！

　でも、まだ「タマゴ」を持っていないのかな。奥さんのお母さんが、脇野沢のものを買ってくれた時は、2000円ぐらいと言ってましたが、目の前の物より、おおきかったような…、気がします。



　冬になり、寒のお魚はますます美味しくなりますが…。

　新聞やテレビでも報道されていますが、下北の名物の「いか」「マグロ」「さけ」が記録的な不漁です。さらに、「いわし」も少なく、焼干しがなかなか手に入りません。「ほたて」は地元ではなく、どんどんヨソヘ出荷され、高値なんです。

　なんてこったい～！
　価格もいつもの2-3倍になっています。

　さて、お次は、この古いギター。ヤマハのFJ411SVというヤフオクで3800円ぐらいで購入しました。
1-2か月ぐらい遊んで？また、ホコリまみれです。


　なぜか、また弾いてみようと思い、クリーニング。レモンオイルで磨いてみます。（笑い）

　ホコリを取り除いて、弦も張り替えてみました。

　さあ～！弾いてみようか～！

　え、…「Ｆ」コードを押さえれない？‥‥（泣き）



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青森の美味しいお米🍚

あまり更新出来なくなりました。(T_T)

今日も、吹雪になりました。

でも、家で待っていたのは、....?

これ！


少々、時が過ぎ去りましたが、まだまだ、我が家に当たりませんでした。(笑い)


八甲田天匠米「あさゆき」！(≧∇≦)
テレビ(某全国放送)や新聞にも取り上げられました。

冷めても美味しいという、アピールで話題の「晴天の霹靂」にも負けない！
らしい。

「晴天の霹靂」の影に隠れてしまいましたが、あっという間に、消え去ります。(笑い)

お米には、キラリと艶が溢れだします。粘り気もほどほどあり、噛むほどに甘味が増します。

美味しいお米。「晴天の霹靂」と双璧！
これに下北の「ほっかりん」。

いい新米の季節だ～(≧∇≦)！🍚🍚🍚




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12月のバイク・・・ラストランかな？

　今日は、お休みですが、家のことがいろいろありまして、自宅待機？です。（笑い）

　ところが、外のお天気は、久々の青空！

自由の時間が、1時間程度あり、そこを利用して、ＦＪに跨って見ました。今年は、このFJ1200につきました。そして、何回も感謝しますが、ご近所さんの存在。

　久々のエンジン音。やっぱり、眠そう（笑い）！

　時間もないので、運動公園の駐車場と大湊の浄水場センターまで遊びに行きます。




　走ってみると、もちろん「さむ～」！
　釜臥山のスキー場には、雪が積もってる～！これは、もうラストラン？かもしれん…。

　大湊の浄水場センターの駐車場。

　斜面は雪で覆われている～。もう冬だね…。


　そういえば、渓流釣りも3回ぐらいしかいけなかったな…。

　今年は、少し、いろいろあって、どこにも行けなかったし…。
　来年は、もっと、もっと出かけたい！

　ぬいどう食堂のお母さんや、川内銀杏木の大イチョウ、佐井や大間の海のお祭り（例大祭）、大湊ねぶた、田名部祭り、初詣？
　いっぱい、行きたいとこがありますが、来年も頑張ります。うん、自分に激励！


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