花畑牧場の生キャラメル 雪祭り（2）

　さて、そういえば、奥さんより、「生キャラメルが札幌で買えるみたいよー」と前日に言われておりました。朝の6時について、やることがないので、駅ビルでコーヒーを飲みながら、今日の日程を組んでおりました。

　大通り公園の近くと、駅ビルの中の２ヶ所に２月にオープンした、ということでたまたま花畑牧場のポスターを見つけました。

　そこで、大通り公園へ行きました。こちらは、朝９時開店で、早かったので。けど、寒かった。ただ、暖冬で、例年よりはあったかめ。


　　　　

　最初は、20人程度でしたが、あっという間に、100人以上！並びましたね！我々も、下北の老夫婦？が並びました。
　
　中に入るとこじんまりしてましたが、「お一人様8個まで！」というお姉ちゃんの掛け声がありました。12粒入りで840円です。二人で16個買いました。（田舎ものです！）
　キャラメルに1万以上も使うとは・・・・・　

　でも、おいしかったけど。

札幌雪祭り （1）

　札幌雪祭りに行きました。実は、娘が二人とも札幌にいるのです。それで、子供

たちの顔を見に行くのと、たぶん最初で最後かな？と思える雪祭りを見てみたかっ

たので。仕事的に今回の一回だけだろう・・・ね。スーパーなので、こんな連休なん

て取れないからね。

　さて、2月10日の午後7時の列車で下北を出て、青森駅から夜行の「はまなす」に

乗り込みます。

　

　二段ベッドでなかなか快適です。寝不足と、汽車での飲みすぎで、爆睡です。実

は、いびきがすごくて、他の人に迷惑がかかると思い、「いびき対策」をしました

た。

　薬局で売っている鼻づまりを防ぐテープ（鼻腔をひろげて、いきをしやすいよう

にします）、もうひとつは、口をあけないで眠るようにするためのテープ（口をあ

けて寝ていると、詳しくはわからないけど、いびきがひどいらしい）を購入して、

寝ました。

　翌朝、奥さんに聞いてみると、「自分もすぐねたからわからない」ということで

した？

バルカン1500クラッシックツアラー！買っちゃった！家庭内ローン？

　ついに買ってしまいました！
FJ1200が5月に車検なので、何かツーリングのビッグバイクを、と探していました。当初は、安い（年式の古い）BMWを、と思っていました。
　で、ハーレーのようなアメリカンでもいいかな？のんびり走るのも悪くないし・・・。だけど、お金がない！
　奥さんには、口が裂けてもいえないし、自分のお小遣いの中からローン作戦しかありません。
　そんな、こんなで見つけました！
　そいつは、巨艦「バルカン1500」!!　男のカワサキ～！


　

バルカン1500クラッシックツアラー　巨艦　　　　　　　　　　　　　　　　中古ですが、光っています（2003年製）


　

オプションでバックレスト（社外品）　　　　　　　　　　　　　　　　　　フロントフェンダーもつけてもらいました


　納品は今は雪があるので、3/21の予定。早く会いたい！バルカンくん！
でも、これで、バイク3台になりました。FJはしばらく休んでもらうことになります。FJは重いですが、ほんとによく走るバイクなので、手放したくありません。
　長期保管を考えております。　　

脇ノ沢の寒干タラ

下北半島の東の端っこ？（大間の下）脇野沢の特産をご紹介します。

　脇野沢は、タラの里として、以前は、栄えておりました。ここ十数年、突然たらが取れなくなり、稀少な高級品になってしまいました。
　年末ともなれば、ウチの店でも、一尾19800円～15000円と言うお値段になっておりました。
　と、ところが、今年は豊漁！年末のお値段も、5800円と以前の三分の一から半額という安さ！脇ノ沢のタラは、大間のマグロと同じで、あちこちのタラより身がしまって、たらこ・白子もおいしいと評判なのです。




そこで、豊漁のタラをさらに手を加えて価値を高めます。それが、この寒干しタラです。高価なタラをこうして下北半島の自然の日差しと風で、干します。浜風がタラにしみこんで行きます。以前、自分の家でも、たこを干してみましたが、全く味が違います。ただ干しただけでも、仕上がりが全く違います。
この、荒い風と日差しが、脇ノ沢の天然のタラの味を引き立ててくれます。


　　　　　　　　　　


まるで、めざしのよう？な状態です。これは、1本が縮んだ状態で60cm以上あります。もちろん内蔵や白子などを取り除いて干しています。
ここのお宅では、今年、15年ぶりにつくった、ということでした。この寒干タラは、保存食としても貴重で、お土産にはもちろん、村の財産となっています。

今はまだ、半乾き状態ですが、包丁で切って、煮物にしたり、焼いて食べるとおいしいそうです。また、あと1-2ヶ月干して、カラカラにすると、長期保存食になります。このような時は、もはや包丁はやくにたたなくなり、なんと、のこぎりでカットして食べます。
そのままで、煮込んで、焼いて、煮しめに入れたり、で脇ノ沢の香りが楽しめます。

食の彩典 IN MUTU

　

本日、むつ市で「食の彩典」が開催されました。　　　　　　　　　　イベントも盛りだくさん。（大間マグロの解体ショー）


　

下北の各地から特産物が集められました。　　　　　　　　　　　　　最近、下北で話題の「大湊海軍コロッケ」です。
このイベントは、そばやらーめん、スイーツなどが　　　　　　　　　　むつ市は、戦時中から軍港として栄えてきました。
中心で、各地の漁協や農協の女性部の皆さんの味や　　　　　　　その海軍の食堂のレシピーをもとに開発？されました。
食材が楽しめます。


　

東通和牛です。地元では、有名です。　　　　　　　　　　　　　　　　　イカ焼きをおしゃれにしてみたようです。


　

むつ市では、樺山という地区の手打ちそばがあります。　　　　　　　　約4000名の入場者を目指している？
地元のそば粉を使用して、そばの風味がたまりません。　　　　　　　　下北中の人が集まったようでした
そば粉で作るそば団子もおいしいので買って帰りました。