アン料理教室日和

名古屋で『アン料理教室』主宰してます
   そんな私の「食」日和日記です♪

アン料理教室HP

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タンポポ

2013-04-27 | その他
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
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最近、毎日毎日片づけで、、、
なのに

どんどん家がぐちゃぐちゃになって、、、

私、
ホコリを嫌う素敵な性格じゃじゃないんですけど


部屋が片付いていない事には、
ストレスを感じるので

微妙な毎日を過ごしています

でも、

お散歩で、見つけたたんぽぽに!



癒されました


公園には、
チューリップが綺麗に咲いていて

藤もそろそろでしょうか

GWには、公園に出かけられると綺麗なお花が見れそうです!





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農業

2013-04-24 | その他
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新聞に

『企業の農地取得が自由に』と記事が載っていました

食の仕事をしてる私としては

大変興味ある記事で

これから、TPPに向け、本格的に農業改革が行われる様子です

農家の多くが、

日本の農業は、外国に負けるからと、TPP反対のように報道されていますが

実際、TPPにより、農機具関連会社の株価は上昇し

企業も農地取得に意欲的です

実際、昨年時点で、農業行うとする企業数は、1万2800社

これから、日本の農業は儲かるとする企業がこれ程あると言うことでしょう


私も、そう思います!


どんな南国に行っても
日本程美味しい香高いフルーツは食べた事ないし
お米もそうです!


日本の農業が、発展してくれる事を望みます


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2013 4月後半メニュー

2013-04-19 | メニュー
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食欲旺盛で太ってきました


それを見て母が




心臓手術した






にむかって



……







「走れ!」………



オソロシイ



さて、アン料理教室の4月後半メニューは

来月の子供の日にちなんで


中華風ちまき
鯛の豆鼓蒸し
しょうがのラスク

作っています!お待ちしております!



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4月後半テーブル

2013-04-18 | メニュー
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ぽかぽかいいお天気ですね

今日は朝から、写経に行って来ました

毎月写経しながら
心を磨くのですが

それに加え、お寺で、季節を感じさせてもらってます

今月は、立派な兜が


素敵です

毎月、お庭も変化があって癒されます
都会のオアシスです




そして、アン料理教室のテーブルも、5月です




お待ちしております




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アイランド ビンテージコーヒー

2013-04-17 | Weblog
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ハワイでハマっていたアサイボール
三件ぐらい回りましたが
私は、ココが一番好きでした

アイランドビンテージコーヒー





アサイドリンクも


お土産もたくさんあって、
こちらで、アサイパウダーとはちみつも購入!

ロイヤルハワイアン・ショッピングセンターにあるので
場所も良く行きやすいです~!



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ニコズ・ピア38 (Nico’s Pier 38)

2013-04-15 | レストラン
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また大きな地震があって怖いです。。。
18年前の余震だと言う学者さんもいらっしゃいましたが
そんなに余震ってあるんですね。

さて、

【ハワイのレストラン記事

オアフの市場にあるレストラン
ニコズ・ピア38。



市場にあると言われたら、行ってみたく、こちらをチョイス

お店の中は、賑やかで、海も見えます


サンセットの時間になると、大きいな窓が上に開いて、
風が気持ちいい

お料理はもちろん、シーフード!


帰る頃には、綺麗なライトアップ



ホノルルから少し離れていますが
現地の雰囲気も味わえ
楽しいお食事が楽しめるお店です~



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おうち御飯 

2013-04-13 | おうち御飯
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今日で前半メニューが終了しました

そして今日、
ご質問で、

私の家での食事について、

レッスンと同じ料理を食べてるんですか?と頂きました

答えは、あまり同じ物は食べません

だだし、

今日のように、レッスンが終了すると、

同じ食材は残るので、食材は使います


で、今日のおうち御飯



まず、残った紅心大根は、



ゆずを入れた酢の物と
前回のメニュー常備菜で作った出汁麹と合せ、ステックサラダ風に

紅心大根は、酢の物にすると、色が更に鮮やかになります!(写真でわかるかな?)

続いて、

クリームコロッケの具で残った蟹身と、残った卵白で蟹スープ




そして、

残ったクリームコロッケの生地は、

オーブン用の器に入れ、

残ったブロッコリー&マッシュルーム、

更には、衣で残ったパン粉を乗せて、オーブンで焼きました




そして、クリームコロッケも


後は、バーニャカウダの残った野菜は、お肉と一緒に炒めて



こんな感じの晩ごはん

残り物ばかりですが

ご質問頂いたと言うことは、何かの参考になるかも?と思い

記事にしてみました!ご参考までに


ご馳走様でした


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南山枝魯枝魯(ナンザンギロギロ)

2013-04-12 | レストラン
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キッチンが壊れてきたので
直す予定です。。。

空いてる時間に打ち合わせしたり
調べたりと
あっと言う間に一日が過ぎて行きます。。。

時間の使い方には、少し自信のある私なんですけど、
無理なく頑張りたいです

さて、
ハワイで見つけた、レストラン。

記事にするつもりが、、、

今更ですが、ぼちぼちUPしようと

ハワイのお店紹介


南山枝魯枝魯(ナンザンギロギロ)

くずし割烹のお店です

南山(陶芸家)さん枝魯枝魯(屋号)さんとのコラボ店で

陶芸家南山さんの作品で割烹を頂けるお店です!

それも、ハワイで!って事で、


期待膨らみます!

外観は


とてもスタイリッシュなお店です

店内は、器がショーケースで飾られています






ハワイらしいサンセットの抹茶茶碗や
日本の桜など
素敵な器の数々とお料理!

そして、こんなかわいい器も!


厨房を囲んで客席があり、中の厨房を見ながらお料理が頂けます

かなり客席はありましたが

料理を作ってる方は、2人

もちろん、料理を運んだり、お皿を洗ったりするスタッフはいるのですが、

ほとんどは2人で、お店を廻してました

一瞬の隙もなく、仕事が素晴らしく、見惚れてしまいます

更には、器を全て、手洗い&ふき上げしていて

器への愛情も感じられました

来てるお客様も素敵な方が多く

また、行ってみたいな~と思うお店でした

しかし、

円高だからと、セールに行く感覚で申し込んだハワイも

あっと言う間に、100円弱

お得感は無くなってしまいました~



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日本料理 稲穂 (岐阜)

2013-04-09 | レストラン
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今日はとても暖かくて
春の陽気でしたね

私は、岐阜へ

岐阜を全く知らない私なので
お友達が、色々案内してくれて

感謝です

そして、ランチもお友達のお薦めで

日本料理 稲穂さんへ

季節感あふれるお料理

そして、昼のランチだったのに、
個室に通して下さり、

素敵なロケーションで頂きました



床の間には、こちらも素敵な掛け軸



小旅行気分です!

これから鵜飼いも始まるので

岐阜にお出かけもお薦めかと




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お取り寄せ菓子

2013-04-08 | 食べ物
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
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桜が散って
名残惜しいです

さて、3月にお取り寄せしたお菓子が
やっと届きました…

以前ブログにも記載した
 
紹介者がいないと買えない
いちげんさんお断り『村上開新堂』!のクッキーです




たまたまですが
村上開新堂を教えてくれたお友達と食事したタイミングと
お世話になってる方へのお礼の品を探していたのと
色々なタイミングが重なって
お取り寄せしました

そして、
生徒さんともご一緒にと思い、
多めにお取り寄せしました

素朴な美味しいクッキーですので
ぜひ、皆さんと一緒に味わえたらと
4月後半に
ご準備してお待ちしております



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アン料理教室

ご覧頂き誠にありがとうございます♪ 愛知県 名古屋市 東区 高岳(中区 近辺)にて、少人数制 料理教室 アン料理教室 のブログです♪