アン料理教室日和

名古屋で『アン料理教室』主宰してます
   そんな私の「食」日和日記です♪

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お菓子の冷凍

2012-10-31 | 料理の知識
名古屋市 東区(栄)で少人数制 料理教室『アン料理教室』主宰してます
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今日は
昨夜のケーキを持って実家へ



母が、「何日ぐらい食べれる?」と。

【お菓子の多くは冷凍出来ます】

生のフルーツや
生クリームは無理ですが

スポンジケーキ
ババロア
クッキー
パウンドケーキなど

たくさん作って

一回分に別けて冷凍しておくと

ちょっとしたおやつにいいですし

頂いたりして食べきれないお菓子も

冷凍しておくと便利です!

やってみて下さい





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お菓子作り

2012-10-30 | 手作り
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今日は、
夜のレッスンが終わってから、
ケーキを作りました

レッスンの残りの
栗と、あずきと、きな粉と、生クリームで



スポンジケーキを焼いて
あずきのババロアを詰めました


中に、栗の甘露煮を


明日実家にもっていく手土産です

デコレーションしたら、
残り物には見えないよ…ねっ



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お掃除道具

2012-10-27 | その他
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ハワイで見かけた巨大なパプリカ

ビックリ!
閑静な住宅街傍のカハラモールにて
のんびりお買い物が出来ました

と、ハワイの記事はこれぐらいで終了デス


さて、先日、こちらを購入しました!


皆さん、見た事あります???

テレビショッピングで売ってるやつねーーーー

お昼、
経済ニュースでも見よっかなっと
テレビのBSボタンを付けたら

『テレビショッピング』

経済ニュースはイヅコ…
まんまと買ってしまいましたよーーー
(初期モデルから気になってたんですよね

こちら、高温スチーマーでお掃除出来るスチームクリーナー

お教室の床をお掃除するのに
使ってみようと!


油汚れに良さそうで
熱で除菌も出来て、
薬剤も使わずに掃除出来るのが安心かなと

利用してみます~



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ハワイアンフード

2012-10-26 | 
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ハワイで食べた、
ハワイアンフード

ロコモロ&ハンバーガー




こちらは、クラブハウスで食べたランチです!

ハンバーガーでも
ロコモコでも

焼き方を聞いてくれ、美味しく火を通してくれます!

量がいっぱいで、
食べるのが大変!!!

カジュアルな

ハワイアンフードもいいです


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サーフ ラナイ   (ロイヤル ハワイアン ホテル)

2012-10-24 | Weblog
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ハワイの日曜日
多くのホテルでサンデーブランチが頂けるとの事で…


第一希望は
ハレクラニホテルのサンデーブランチに行きたかったのですが
満席で予約取れず

第二希望は、
生徒さんに教えて頂いたカハラホテルに行きたかったのですが
日曜日が到着日と言う事もあり
飛行機の時間などを考慮し、こちらにしました


ピンクの可愛いホテル ロイヤルハワイアン内にある

サーフ・ラナイ






ワイキキビーチと隣り合わせで
海を見ながら、サンデーブランチを頂けます!

飛行機降り、
時差ぼけ(日本時間で深夜)で、
ぼ~~としていた中、

気持ちいいハワイの風
海の景色を目の前に
美味しい料理を頂いて、
いっぺんに元気になりました



ハワイの日曜日って、いいですね~  (現日本より


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Duke's Waikiki (デュークス ワイキキ)

2012-10-23 | 
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今回ハワイ旅行でのレストラン予約は、
カード会社のデスクに電話しお願いしました

担当して下さった方が、
とてもいい人で、
お店も相談に乗ってもらったりして、助かりました

で、『ハワイらしい、サンセットを見ながら夕食食べるところありますか?」と。


そして、お薦め頂いたのが、

Duke's Waikiki (デュークス ワイキキ)

ワイキキビーチにあります!





店内は、とっても広くて、
音楽も人の声もいっぱいでとっても賑やか!!!

私の席からは、海が見えます!

そして、ビーチにも席があります!

サンセットは



綺麗でした~

お食事は、


チキンやハンバーガーといったアメリカンなお料理
一品頼んだら
もう、お腹いっぱいです

さらに、サラダバーも付いていて、美味しかったです!

このお店も大繁盛で、
食べてる時も帰る頃もサンセットが終わった後も、並んでました

サンセットを見るなら
要予約です

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陶芸教室 & 柳家さん 第二弾

2012-10-22 | レストラン
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(HAWAI記事の途中ですが一日お休みして…)


昨日、生徒さんとご一緒に、
陶芸教室&柳家さん 第二弾!行って参りました


まず、陶芸教室!
三方窯へ

少し紅葉が


またまたお昼には、
三方先生(陶芸先生)がバーべキューをご準備下さり、
炭火&三方先生作品でバーベキュー!
(三方先生のご好意に甘えさせて頂いて本当に感謝です




秋刀魚バーべキュー!
香りがまたいい!!!

そして、朝採りのしいたけ!
これが、ジューシーで絶品


他にもお野菜、お肉を焼いて

これだけで大満足  なのですが

今日の本番、作品作り


悪戦苦闘しながら、土と格闘


そして出来あがった作品達



出来あがりが楽しみです!


そして、前回作った私の完成作品


小鉢と前菜盛りの器、箸置きです
今回も、三方先生のおかげで綺麗な作品が出来あがりました

ありがとうございます!



そして、場所を変え柳家さんへ


今回頂いたお料理の数々


春に伺った時とは違い、
お腹に卵がいっぱいで、まるまる太ってる鮎や
天然鰻の白焼き、うな丼、
小鹿のロース&ヒレ


そして、天然キノコ
安曇野の天然松茸や
老茸と言われる珍しいキノコなど数種類頂き
今回も、どれも本当に美味しかったです

おもてなし下さったお店の方や三方先生
そして何より、
同じ時間を共有して下さった皆様に感謝の一日でした
本当にありがたい事です

美味しい料理も、たくさんの人と一緒に頂けると
尚美味しいですし、幸せです

心よりより、お礼申し上げます
ありがとうございました



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Alan Wong's Restaurants(アラン ウォンズ)

2012-10-21 | 
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生徒さんで、
11月にハワイへ行かれる方がお二人もいらっしゃるので、
参考にして頂けたらと
食旅行記第一弾

まず、フレンチレストラン

Alan Wong's Restaurants(アラン ウォンズ)



ワイキキからタクシーで10分程にあるお店
いくつか賞も獲得し、
オバマ大統領も来店され
ハワイで有名なお店と言う事で
日本から予約し行ってきました




店内です
静かそうに見えますが、
とっても賑やかで愉快な雰囲気





お料理
和食の食材&調味料を多く使って
繊細な味を創り出しています

魚もお肉も頂きましたが
お魚が得意なお店のように感じました!

そして、盛り付けも綺麗
ハワイでこんなお料理が頂けるなんて

レストランやお料理の善し悪しは
人それぞれ好みがあるので 
あまり、評価的な事はしないようにしているのですが

今回は外国ですので
評価的に書かせて頂くと

お薦めです!

是非、お邪魔し料理を楽しんでみるといいと
素敵な時間が過せるかと


予約は必ず!

レストランは、
現地の方も多くいらっしゃて大繁盛でしたので




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10月後半メニュー

2012-10-20 | メニュー
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すっかり秋らしくなってきましたね
今週は、お休みを頂いてまして、旅行に出かけておりました


(HAWAI)

生徒様には、お休み頂きありがとうございました
少しばかりのお土産をご準備しております

美味しいものもいっぱい食べてきたので、
また記事にします!
皆様のご参考になればと思います

さて、
お教室の方は、今日から10月後半メニュー

春巻き
空芯菜炒め
きな粉のババロア



ハロウインでお待ちしております~

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油について

2012-10-14 | 料理の知識
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昨日の質問に続き…

揚げ物をすると、【使った油は捨てるんですか?】とご質問頂く事が多いです!

揚げる物にもよりますが
基本的には、使い捨てではありません!!!

使用後の油は、
なるべく早く濾し
なるべく空気に触れないように、口の小さな蓋つきの容器にいれ
光の当たらないところで保存し、また、使います!


【油が古くなってくる】と

臭いが出てきたり、
粘りが出て来ます
また、小さな油がたくさん出てくるようになるとダメなので注意して下さいね




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アン料理教室

ご覧頂き誠にありがとうございます♪ 愛知県 名古屋市 東区 高岳(中区 近辺)にて、少人数制 料理教室 アン料理教室 のブログです♪