アン料理教室日和

名古屋で『アン料理教室』主宰してます
   そんな私の「食」日和日記です♪

アン料理教室HP

アン料理教室HPは、こちらになります■http://homepage3.nifty.com/zwt10727/■ 左上のブックマークよりHPもご一緒にご覧下さい♪

NPO矢作川自給村稲穂の里

2009-03-24 | Weblog
NPO矢作川自給村稲穂の里

私の通ってる農業の団体
場所は旧小原村(現豊田市)住所:豊田市榑俣町中西218番地

ここを拠点に有機農法で稲作作りや野菜を作ってます

ロケーションは山と川がある素敵な場所です



皆で作っているので無理なく農体験が出来き
秋には自分でつくったお米を手にすることが出来ます

今年は私も2年目
今年は皆さんも一緒にお米をつくってみませんか?

1歳未満のお子さんから
小学生のお子さん、年配の方も沢山参加してます

食の大切さを自然から学べる場です

お昼は育てた野菜を使って料理し食べます!
これもまた美味しいデスヨ!
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

五平餅作り

2009-03-20 | 農作業
私の参加してる農業団体が
豊田市のイベントに模擬店を出店する為、
仕込みにて五平餅、ねぎまなどを作成

お米は、勿論私達の作った無農薬米!さらに雑穀入り!
そのお米を柔らかく炊き麺棒などで搗きます




その後
五平餅形の木の型にご飯を乗せ、真ん中に木を入れ形成




そして
私達のお昼用に↓


囲炉裏で五平餅を焼き、味噌をつけて完成デス





お味は・・・・




う・ま・いーーー♪

ナゼこんなに美味しいのか?
理由は判らない・・・



ケド、美味しいーーー♪


一本で、0.5合分ですが
かる~く一本完食

お教室では手間暇かけることが
お料理を美味しくするとお話してますが

畑にくると
手をかけなくても美味しい
これは、食材の本当の味が生きてる為

味を付けるのがもったいない程です


食材の味!これが大切






コメント
この記事をはてなブックマークに追加

拡げる広がる有機農業

2009-03-16 | 農作業
「拡げる広がる有機農業」と題して
環境と食を考えるフォーラムが開催されます


有機農業推進法が制定されて2年
国の基本方針を受け、愛知県での取り組み、
愛知県の有機農業の未来を一緒に考えるフォーラムです

私の通ってる農業団体も
このフォーラムに参加される為、私もお手伝いに行く予定です

皆様もご一緒に
愛知の有機農業について考えませんか?


★ 日時3月18日(水)13時20分~16時20分
★ 場所 ウイルあいち (名古屋市東区上堅杉町1番)

どなたでもご参加出来ます!


コメント
この記事をはてなブックマークに追加

Chez Tomo 

2009-03-12 | レストラン
東区にあります『Chez Tomo』にランチへ

古民家を改装されており、外観は、お家そのもの。
中は、和をうまく洋風のムードに。

ランチは2コース
そこに、スープを加えるかを、選択出来ます
+で、好みをチョイス出来るのが、いいです♪




お写真は、ポワソンとデゼール
どれも、春らしいお料理で、軽い仕上がり
見た目も鮮やかで綺麗でした


そして、サービスマンの方がなんともいえない雰囲気♪
なんだか、癒されました♪

サービスと言うのは、難しいもので、
人によって同じ事をされても感じ方が違う、
かしこまったフレンチレストランだと、
サービスマンもピシッとされてます
でも、なんだか、疲れちゃう時がある
私ももちろん職業柄、お料理のコトを色々聞きたい時もあるけど
それよりは、食事を楽しみたいのが一番
穏やかで、ゆっくりと楽しい時間を過ごしたい

それを決める、大きなウエートを
サービスマンは持っていると私は思う

ここのお店は、お店の雰囲気とサービスの雰囲気とお料理が
上手く調和されてるように思いました









コメント
この記事をはてなブックマークに追加

金沢

2009-03-09 | その他
金沢・兼六園へ梅林を見に行きました



ついでに、傍には、近江町市場や茶屋町があり、
美味しいものを食べて来ました



上は、茶屋町のお茶屋にて ぜんざい&コーヒー


左は兼六園内のお茶屋さんにて(お庭が綺麗にみえます)



市場には、さすが金沢、蟹が沢山あり、また大きな牡蠣
そしてその牡蠣を横で焼いてくれます!



サイズは焼いても12~3cm程ある巨大な牡蠣!
見た事無いぐらいの大きさです!

店頭には、しょうゆやレモンが置いてありましたが
あえて何もかけずに頂きました


その他、蟹汁や海鮮丼に列が出来てました、
また、金沢は和菓子も有名
和菓子屋さんを見ているのもなかなか面白かったです

これから桜や新緑の兼六園もいいですね
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

か茂免

2009-03-04 | Weblog
白壁にあります、
  『か茂免』へ行ってきました

老舗料亭で、一度行ってみたかったお店ですが
新年からなかなか予約が取れなく、
やっと行くコトが出来ました

http://www.ka-mo-me.com/

お写真はお部屋前の縁側からの景色



梅が咲いてました
きっと新緑の季節にお邪魔できるともっと素敵でしょうね
(このお部屋が一番綺麗な景色が見えるそうです)




お食事はランチを頂きました
静かでのんびりと
自然の中で食事をしているような気分になります♪


コメント
この記事をはてなブックマークに追加

アン料理教室

ご覧頂き誠にありがとうございます♪ 愛知県 名古屋市 東区 高岳(中区 近辺)にて、少人数制 料理教室 アン料理教室 のブログです♪