久しぶりの豚のレバー。
吉祥寺のいせやで焼酎のアテに食べる刺身を思い出します。
最近はご無沙汰ですが、今でも生の豚レバー有るのかな…
勿論、家では牛乳に漬けた後にちゃんと加熱します。
王道のニラと共に炒めるのも良いのですが、
先日、栃木の道の駅で買った小松菜が有ったので、
レバニラ炒めではなく、レバコマ炒めにしてみました。
これが思いの外美味しかった！
ニラも好きですが、小松菜もメニューに加えよう！
そういえば吉祥寺のいせや本店、
2006年の９月に閉店し、2008年５月に再開。
建てなおしてから一度も行ってないなぁ…
昔の日記を見て懐かしくなりました。
