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チーズケーキもお菓子部で

2017-06-13 22:49:15 | お菓子部しました

昨日6月12日(月)は、お菓子部3周年記念メニューの「ベイクドチーズケーキ」1日目でした。

ご参加いただいたのは、
6か月の女の子とお母様、3歳になった女の子の習い事の合間にお越しくださった1歳の女の子とお母様のお二組です

今回はいつもの1時間半に30分だけ加えていただき、2時間での開催。
チーズケーキは以前からリクエストが多いメニューではあったのですが、
いかんせん焼き時間と冷ます時間がかかるため、なかなか実現できませんでした。

でもやっぱりお応えしたい!という信念で、
何とか工夫して時間短縮し、今回の3周年記念に合わせてのお届けです

時間短縮のため、
クッキー台の準備と、メレンゲと生クリームの泡立ては私が担当、
みなさんにはクリームチーズとサワークリームを合わせるところから始めていただきました
 
なめらかになったら、グラニュー糖や卵黄などを加えて、

コーンスターチを合わせます。

メレンゲと生クリームも加えたら、準備した型に流しいれます。

トントン、大きな気泡を抜いてならしたらオーブンへ


やっぱりかかる焼き時間も小さい型で焼くことで半分くらいに短縮!
ふんわり熱々焼き立ての出来上がり

本来は冷やしますが、なかなか熱々チーズケーキをいただく機会もないのでみなさんにたのしんでいただきました

チーズケーキはぺシャっとしぼむのを防ぐため、オーブン庫内でしばらく冷まします、
比べてみるためにもいくつかはそのままオーブンに。

どうかな?
 

急冷して少し冷めたものも召し上がっていただきました。
お家で作った際には、庫内でゆっくり冷まして冷蔵庫で冷やしてお召し上がりくださいね。


今回は3周年ということで、
クッキー台の残りも3に抜いて
 

また、毎年恒例になった「記念クッキー」、
今年はズバリで3の型抜き
グラハムクッキーに手作り甘夏マーマレードとビターチョコを挟んだ「3サンドビター」と、
プレーンクッキーに手作り美生柑マーマレードとホワイトチョコを挟んだ「3サンドホワイト」も
召し上がっていただきました


お祝い気分でガーランドも飾り、

3年間のメニューもご覧いただき、

以前ご参加いただいたメニューや、みなさんの3年前もちょっと思い出していただきながらのお茶の時間となりました

一緒にお祝いしてくださって、とても嬉しかったです、
ありがとうございました

2回目は24日(土)の予定です。
3周年記念クッキーもありますよ、ぜひご参加くださいね
たのしみにお待ちしております
ジャンル:
お菓子
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