遊夢 ~YUUMU~

倉敷のパン・ケーキ・クッキング教室 
「遊夢」の日記

JHBサマーセミナー

2017-07-06 19:53:20 | 日記

7月5日は、サマーセミナーに参加

今年の先生は

クリストフ・ドゥベルシー先生

ブーランジュリーワールドカップで優勝

料理ナショナルアカデミーパン製造プロ部門
「デコレーションパン」作品 最優秀グランプリ

他にもたくさんの賞を獲得されているフランスの先生

サフ・ルヴァン(天然の酵母菌や乳酸菌で作った種作りの素)
ブション(フランス産小麦)

などを使ったパンのセミナーでした





試食はこんな感じ

久々のハード系パンは嬉しかった~

今年のお土産

エプロンが古くなってたので

さっそく使おう

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