まこもの豆板醤炒め

【材料】

まこもだけ　　3本

しょうゆ　　　大さじ2
Ａ
酒　　　　　　大さじ2
みりん　　　　大さじ2
豆板醤　　　　小さじ1


ゴマ油　　　　大さじ1

【作り方】

1　まこもは皮をむいで、ピーラーで大きくスライスする。
　　熱湯でさっと茹でてよく水気をきる。３センチぐらいに切る。

2　ごま油で豆板醤を炒めて、1のまこもを入れて炒める。
　Ａを入れて炒める。

イネ科の植物のまこもだけ、炒めると食感もよくピリ辛味美味しいです。

今日もシニア料理教室の講師をしました。

今日は低栄養予防料理です。

　

缶詰めやビンづめ、上手に利用したメニュー１時間で完成しました。
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