残りの大玉金柑

先日残しておいた大玉金柑を。昨日もいでしまった。夜へたをとって、
傷を入れて１晩灰汁抜きをした。


前回の教訓があるので、３回灰汁抜きに湯がいた。それでも普通の
金柑より何かしら口に残る感じがする。

このまま煮てみて様子を見るつもり。

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我が家はこのあと、普通の金柑が今年は沢山なっている。そして
例年より遅く、まだまだ青いところがある。と言うことは、
我が家では暫らく金柑の甘露煮が絶えないと言うことだなぁ。

これはよく出来たら、水曜日のサークルにもって行くつもり。
皆さん待っててね。