ただの雑談室

たまに読んだ本や観た映画やドラマの感想も入ります
ほぼ身辺雑記です

おかずから

2016-10-29 13:04:19 | 子供のこと身辺雑記
オレンジページ2016年11月2日号52頁の行列のできる定食屋 菱田屋のガッツリ!男めし 第2回「さばのみそ煮」を真似て作ってみました





鯖の半身を沸騰した湯に10秒ほどくぐらせて臭みとりをしてから 煮るのがポイントかも

ただざらめは買ってなかったから砂糖を使いましたが^^;



半身のまま お皿に乗せるから ちょいと豪快な印象かな
長男には受けておりました
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8 コメント

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いいですなぁ!! (まっき~)
2016-10-29 15:39:14
豪快、くらいが男子には喜ばれますからね~!!

ふだん缶詰のほうしか食さないので、ぜひ、いただきたいです。
こんばんは(^o^) (つかさ)
2016-10-29 18:07:12
以前、テレビでタモリさんが「男は味噌味に弱いんだ、肉じゃがでは落とせない、味噌汁で落ちる」と言っていて、なるほど、確かに!、と思ったことがありました。CMの刷り込みがあるみたいですが、おふくろの味と言われれば、真先に浮かぶのは味噌汁です。肉じゃがは圏外なんです(少なくとも私には)。鯖の味噌煮も然り、だと思います。男性に鯖の塩焼きと味噌煮、どっちを選ぶ?と問えば、味噌煮を好む男性が多いように思います。
因みに私は、鯖は塩焼き派(缶詰は水煮派)ですが、味噌煮が嫌いなわけではありません。出されたら喜んでいただきます。(*´∀`*)。
今晩は (oyajisann)
2016-10-29 18:14:56
サバの味噌煮ここ数年は小さい切り身のレトルト
豪快な鯖の味噌煮羨ましいです。
私は味噌煮味噌炒めに味噌カツ等味噌からむと
ご飯が進みます。
今日レトルト温めよう~。
来月・来週もよろしくお願いします。
まっき~様 こんばんは♪ (夢見)
2016-10-29 21:23:26
有難うございます!

鯖の味噌煮は焼いてから 味噌ダレでちょっと煮たりとか 色々なレシピがあって 新しい作り方を見るとチャレンジしてみたくなります

がばっと作って大皿に盛るとか そういう料理を作るのが好きです
つかさ様 有難うございます (夢見)
2016-10-29 21:30:24
こんばんは!

父は茄子の味噌炒めなども好きでしたっけ

鯖の焼いたのに大根おろし これにお味噌汁
たくあんなどで あっさりと☆

鯖を使う料理だと 面倒だけどそぼろも美味しかったりします

味噌だれとか田楽ものも美味しいですね
oyajisann様 こんばんは♪ (夢見)
2016-10-29 21:35:52
有難う^^ございます

コンビニなどで売られるお惣菜も随分と美味しいものがあるそうです
先日NHKの番組でコンビニを特集しておりました

味噌カツに 牛すじ肉と蒟蒻を味噌味で煮込んだのとか好きです

味噌ちゃんこもいいな♪

{来月・来週もよろしくお願いします}

今月も残り数日になりました
有難うございます
来月もよろしく(^^♪御願い致します
お体はよくなられましたか?
まだ工事は続いているのでしょうか
確かに、これ、サメ氏も好きそうだわ (くちかずこ)
2016-10-29 21:36:47
くちこは、中々、味噌煮は作らないのでね、
サメ家でおひとり様用に、缶詰買っていました。
くちこは、大根おろしたっぷりの塩鯖派かな?
勿論、味噌煮も食べますよ。
くちかずこ様 こんばんは (夢見)
2016-10-29 22:58:39
有難うございます

缶詰のって食べやすいですし うまく作られているなって思います
非常用に買ってあります

焼き魚 母はよく百貨店の地下でも買ってましたっけ

魚屋さんで焼いてもらったのも美味しかったです

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