ひょっこりひょうたん島から

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早ぐ 春 来ねべがなぁ…

細うどんの冷やしうどん♪

2017年06月15日 | 変わった料理


この間、唐辛子入りいわし油漬(缶詰・100円)を食べたんだけど、やっぱり辛いのよ
残った油(米油)でキャベツなどの野菜を炒めたらほんのり辛みが伝わった
最初から味付けはせず、ただ炒めただけで、意外とそれだけで食べられた

右はアーティチョーク(チョウセンアザミ)のサラダかな?
利尿効果、肝臓機能の強化もあるらしい。26年前の本にも載っていた…

ついでなので書いておくが、糖尿病にタラノキ、ダイコンソウ、フジバカマもよろしいらしい
昔の人は身近な自然草を薬草として使ってた人も多かったと思う

だいぶ前になるが、箱に乾燥させた葉っぱのようなものが入っていた
20代にそのようなものをもらっても、意味がわからず、何年経っても使うことはなく
そのまま捨ててしまった記憶がある。せめて、どのようにして使うのか説明書きが欲しかった

今思えば、相手方にとても悪いことをしたと思う…
手間暇がかかったと思うからだ。私のような未熟な者にありがたいことだと思った
夫側の親戚の人からだと思った。引っ越しを繰り返してるうちに捨ててしまったのだった








胡瓜に味噌塩を使ったら、なんと容器に穴があいていたらしく、
いつまで経っても水分が出てこない









冷やし中華は飽きるが、うどんは意外と飽きない

200gの乾麺を一度にゆでる。ちょうど少な目の三人前になる
沸騰したらかき混ぜてすぐに火を止めて、蓋をしておく
その間、器を出したり、おかずを用意し、ゆったりと支度ができる









何分置いておくかは適当で、5分以上はそのまま。足りなかったらまた蓋をして様子をみればよい

あとはいつもと同じで何回か水をかける







ざるは広めのほうがよいが、小さなざるでもかまわない









今回はめんつゆで食べてみる

この前に、ワイン一杯とボラを食べている








残ったうどんは、冷蔵庫で保存。二日はおいしく食べれました

冷凍保存よりもこっちのほうがおいしいです。一食分200g前後です



しっかりと食べないと、いつの間にか体重が減ってしまいます
食べてないのになぜ痩せないんだろう、そう思う人もいます
食べてないから痩せない、ともいえますが、食べたらもっと太ると思うのかもしれません

私も食べない、少ししか食べない、ということもしてきましたが
それでは体がもちません。ご飯を食べない、糖質を摂らない、考えるだけで頭が痛くなります

少なくともご飯を少し食べるだけで、脳がホッとすると思います
また眠りの深さも違ってきます。太る痩せるを考えていたら、体が悲鳴をあげます

どうかご自分の体をいたわってあげてくださいな



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