一人暮らしの台所事情

2018年4月からストレスによる耳鳴り(頭鳴り)を発症。13年間の降圧剤の服用を止めます。

豚バラ肉と白菜のミルフィーユなんとか?

2017年12月08日 | 変わった料理


毎日規則正しく生活をしております。今日は雪が降っている…

いつもは買い物に行く時間帯なのですが、少し様子を見てからだな、と思いました
先週、温泉に行く途中でしたが、玉突き事故がありました

最初は二台だけと思っていたら、別の場所に高齢者マークの車が一台停まっていました
雪はちらついていましたが、そんなに悪天候ではなかったのです

驚いたことに、皆同じ年代のおばさんばかりでした
合わせて4名だったと思います。この中に一人でもうるさい男性でもいたら
もっと大騒動になっていたことでしょう…

事故現場は十字路のある信号機付近でした。ごく普通の一般道路です
車も全て軽自動車であり、前、後ろのどちらかが破損しており
事故としては意外と大きかった気がします。幸いなことに誰もけがをしていなかったこと

雪が降る=交通事故が発生

心に余裕をもって運転。懐には全く余裕のない私ですが…



白菜のミルフィーユなるものを作ってみた
まだ火にかけていない状態。お肉はブロック肉を買ってきて少し乾燥させていた
軽く塩をふっておいたので、包丁で薄切りにしてがんばってみた

そこまではよかったのだが…
味付けまで考えておらず、適当に煮物のつゆを入れてみる
弱火でことこと煮ながら数回。軽く蒸した白菜から再び汁気が出てくる

冷めると、豚肉から出た脂部分が白く固まっていた
人参は軽く塩をふっておいたものである









味、うす~~

今日改めて味付けをしなおす。候補はサバ水煮缶のつゆはどうだろうか?
また失敗するかもしれない…
やってみなければわからない。病の回復も料理も









ご飯なくて、仕方なく麺料理を…

キャベツの外葉と豚肉を入れてみた
便通はきのうスッキリ。思いっきり焼きそばを食べられた
おかげさんで、体重少し維持。まだ増えているとはいいがたい

せめて40~42kg。それが維持出来たら、さらに増えたらいいなという希望
高望みはいけない。希望はあくまで低く設定している








ザワークラウトは今までにないくらいよい味である

そしてオリーブオイルを小1くらい回しかける(軽く胡椒)
まろやかになり、とてもおつな味。つけもののようなサラダのような
ザワークラウトにマヨネーズだけをくわえても面白いと思う

ひらめきは際限なく続く。このあと、雪かきかなー
また便秘になりそう







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