古民家(ゆう工房)・スローライフの織り織り記

福島県白河市でスローライフのゆう工房をを主宰。
日月はカフェ、他の日は織り染め、ヨガ教室等を開催している。

お餅を作ってみた

2017年03月19日 | 健康法

今年の食のキーワードは発酵、雑穀。

麹も自分で作りたいと思っているのだが、成功していない。
まずは米を蒸かすこと。

餅米を蒸かしてみた。
ホントはコンパクト蒸し器が欲しい。

昔からある蒸し器と羽釜の蓋を使用。

少し硬めだったが、ミニ臼と杵で餅つき。

やっぱり硬めだったせいか、うまく搗けない。
いっぱい米粒が見える。

のして、一晩放置して、冷ます。

おおー!
ちゃんと固まり、餅らしい。
切って、オープンで焼いて食べてみた。

何と美味し!!!!!

今日は小豆をロケットストーブの上で煮ている。


この持ちを焼いて、あんこをこの上に載せて食べれば絶品であろう。

チーズを載せて、焼いてもいいし、味噌の載せて焼いたら美味しいであろう。

成功ということで。

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