メープルマーブルパン

メープルシロップを使ったパンを作りたい！と思い。

砂糖の代わりに生地に混ぜ込むとほんのり味になりそう、
もっと、メープルの味がする感じがよくて。

前に作ったマーブルパンみたいに、シート状にして生地に
巻き込めば、メープルの味がひきたちそう。

レシピを探したら、クックパッドにありました！
いろんな材料で折り込みシートを作ってしまうという、
すばらしいアイディア！！！

黒糖きなこマーブルパンの時の折り込みシートは、
黒砂糖・豆乳・卵黄・薄力粉を、レンジでチンして
混ぜて、仕上げにバターときなこを混ぜたんだけど、
今回のメープルシートは、卵黄を使わず作るレシピ。

しかし、我が家には、コーンスターチがない。。。
片栗粉で代用することに。
全体の分量を半量にして、さて作ろう。

強力粉・片栗粉・砂糖・水・メープルシロップを、レンジで
３０秒チンして（ところどころ固まっている）混ぜて、さらに
レンジで４０秒チンして（しっかりペースト状になってた）、
仕上げにバターを混ぜ込む。

片栗粉だから？かなりしっかりのシートができあがり。
※後で調べてみたら、片栗粉のほうが粘度が強いらしい。

パン生地は、卵なし、バターを入れた、リッチめ生地。
今日は豆乳じゃなくて、水を使用。
水だから？なんかちょっとベタベタ生地になってしまい。

１次発酵させても、ベタベタ感あり。
薄く伸ばそうにも、めん棒にくっついてきちゃって…。
でもまぁ、前のように細かく巻き込まなくてもいいかと
思い直し、ゆったり渦巻き状に成形。

２次発酵後、オーブン１９０℃で１５分。
焼き上がりは、ベタベタ生地だった感じもなく無事。



嬉しい～～～。
どこを食べても、メープルの味がする♪♪♪
これはとても幸せな気分！

簡単に作れる折り込みシート、すごくいい！！
これでまたいろいろ作れそうだわ～。