やせうま

きしめんではなく、、、大分県の郷土おやつ。


薄力粉・強力粉・片栗粉・塩に水を注いで、こねて生地を作り、薄く切ってのばしたものをゆでて、きなこをまぶして完成。

しこしこ食感に、きなこがおいしい！

参考：「郷土ほっこりおやつ」江口恵子 (著), 江原絢子 (監修)