魚と一緒に…

子育てと生活のため、スーパーの鮮魚で働く某漫画家の私。
    魚と戦う日々、ケガあり・笑いあり・涙ありのブログです。

ひどくない?

2016年10月29日 23時56分58秒 | 日記
今日は、チーフがいるなか、、、

魚をおろしていいよとなった。




「ホントにぃ~」




「いいんですか?」









急に、チーフがいい人に見えた(笑)





サンマと、養殖ブリはもう終わっていたが…




カツオ、サバ、アジ、イカを、
久しぶりにさばくことができた。。。




さらに後半に向けて、天ブリを3本を

おろさせてくれた!!





天ブリ1本は、切身用に・・・

残り2本は、刺身用に。





絶対に、キレイにおろそう!

血合いもしっかり取って、冷塩水へ。





なんか、嬉しくてたまらない!


やっぱり、魚を触れるのはいいね。






カマも、中骨も、腹骨も、頭も…


がんばって細かくした。











半身の通し切りをして、冷蔵庫に、、、

刺身用は皮引きをした。







も、もしかして・・・






午後は、天ブリの刺身をやれる感じ?








よっしゃ~!






師匠から前回、アドバイスをもらってる。




つまは、はみ出さないように、、、

両端の刺身が垂れ下がらないように


トレーに対して、垂直に盛り付ける。





むっちゃ、がんばってみた。






師匠に褒められたくて、がんばった。




出来上がりの写メを撮ったが…


アドバイスの部分を意識しすぎて……






全体のバランスが悪い。









下手くそか・・・(@_@;)













楽しい1日で、久々に充実してた。










そんな時間を過ごした私とチーフが…





最後に交わした会話が・・・








「あっ、チーフ」









「なんだい、ぶーちゃん」











「はっ・・・?」
















「あっ、ごめん、ごめん…」





「ちょっと、今なんて・・・」







「ほ、ほんとゴメン、本心が…(笑)」




















もう~、絶交ね!!
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