ピーチコブラー

いつも楽しくてほっとするブログ「♂♂ San Franciscoのひとりごと...2」のJapanSFOさんが、彼氏Dさんの「子供の頃おばあちゃんが作ってくれたピーチコブラーが食べたい」と言うリクエストに応えてとっても美味しそうな「ピーチコブラー」と言うアメリカの焼き菓子を作っていらっしゃいました。トルコでもまさに今が旬の黄桃、私も「ピーチコブラー」に挑戦してみました。「コブラー」と言うのは「へぼ職人」と言う意味もあるそうでそれなら私にもできるかも？と思ったのです。



私のお気に入りの作家、「ジョアン・フルーク」の最新版（日本での）がたまたま「ピーチコブラーは嘘をつく」と言うタイトルでちょうどよいタイミングでピーチコブラーの焼ける香りをかぎながら最新作を読み始めました。このジョアン・フルークの「ハンナシリーズ」はミネソタの小さな町ででクッキーショップを経営するハンナがなぜかいつも死体を発見する羽目になり、妹や共同経営者の助けを借りて事件を解決すると言うユーモア・ミステリーです。毎回クッキーショップで焼かれる美味しそうなお菓子がテーマに使われ、ストーリーに登場する色々なお菓子のレシピも満載で読んでいるだけでオーブンからの甘い香りが楽しめる様な気がします。今回はライバル店のピーチコブラーが殺人事件を解決する鍵になりそうです。





この季節、桃はいつも欠かさないのですが、残り少なくなってきたのでまずはパザルへ仕入れ（？）兼ブログ用の撮影の為に出かけました。レシピはJapanSFOさんやインターネットで検索したもののミックス。いつもの通り一番簡単、面倒くさくない作り方で作りました。



①桃をたっぷり食べたかったので特大の桃３個をくし型に切りバター５０gと砂糖大さじ１杯で軽く炒め、型に並べる。



②ボウルに小麦粉１カップ、砂糖１/４カップ、ベーキングパウダー小さじ２杯を合わせてふるいにかけながら入れ、冷蔵庫から出したばかりのバターを細かくカットして加え、さらさらになるまでよく混ぜる。

③②へ牛乳１カップを少しずつ加える。



④③でできた生地をを型に流し入れ、１８０度のオーブンで４５～６０分焼く。



さて、お味は・・・？ピーチコブラーを食べたことがないのでなんとも言えませんが、桃のかすかな酸味とアイスクリームが程よくマッチして夏のデザートにぴったりだと思います。（夫は「おいしいねー」と言いながら「これAYVA（花梨）？」と言ってくれましたが・・・。）
Ａｆｉｙｅｔ　ｏｌｓｕｎ！





ただいま１キロ１５０円前後。
　　　　 　　






☆現在のイズミル☆