唯我独尊ブログ

富良野 唯我独尊のマスター・独鱒の日記

独尊の冷珈琲

2017年05月06日 | 日記
イランカラプテェ
北海道も昨日、一昨日と、暑かった!!北見なんと30度超え、ふらのも、27度。
街中の桜も一機に咲いてきました。
こんなとき、飲みたいのが、「レーコー」「冷珈」なのだ。
冷珈しっとる世代。アイスコーヒーは関東の言い方。
関西では皆「冷珈」。
ただ、それだけではない。
特に関西ではアイスコーヒー用豆にチコリが入れられていた。
アンデーブの根の乾燥したもの。
安く、増量材として使い儲けていた。
近年、原材料表示の為、チコリが姿を消した。
大手は手を引いた。
だから、当時の名前だけの、冷珈は飲めても、本物の「冷珈」は、飲めなくなった。
7年前から、この「幻の冷珈」をだしている。 日本で只一軒、世界でも、一軒かも知れない。
何も知らず、健康にも良い。「冷珈」を飲んでいる。
俺の話を聞かない、俺を輕んじる君達。
こんな、珈琲屋に言うと、ビル一軒建つ話し、皆に話せて気持ちいい。 世の中、オリジナルを、いかに創るか、それを、地域と結ぶ、ここで生活し、ここに来てもらえば、いい。 宮田塾生募集ハッハッハッ。やめた。 いつも、その真実、中身を知ろうとする姿勢、今のマスコミ、経済に流されない。
それを創る。
イヤイライケレ。 独鱒
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