みなさま、こんにちは
Jアラートで目覚めなくて済んだ朝は
「平和な朝だ～」としみじみ思う
今日この頃のmomoママでっす (*´-`)
この話したら長くなるから
さっさと梅干しの話しよー（笑）
今年は運良く
友達のお庭の梅をいただくことが出来たので
念願の梅干し作りに初挑戦してみました。
私の念願というのは
「無農薬の梅で作りたい！」
「ちきゅうの雫で作りたい！」
この2点に尽きるのであります。
日本では
有機栽培の認定には
30種以上の農薬の使用を認められているそうで
有機栽培でさえも無農薬ではないらしい。
だったら
わざわざ作らなくても
市販の美味しい梅干しで良いや～的に流されておりましたです。
しかーし
実際に自分で作ってみて
完全無農薬の完熟梅の扱いが
どれほど難しいかを実感した次第です！
青梅の状態でしたら
ほぼ問題ないのでしょうが
完熟梅を殺菌剤無しに流通させることは
「奇跡のリンゴ」のごとく
奇跡的なことですなー (つД`)ノ
友達が
収穫した梅を大事に紙の箱に入れてくれて
それをmomoパパが
車で持って帰って来た時間は数十分。
その車の中で
もうカビが生えてるし
熟し過ぎて痛んでいたりして
2.5キロほどあった梅も
使えるのは1.5キロくらいでした。
傷も無く
痛みも無い
綺麗な梅を選んで
まだ熟しきってないものを
紙袋に入れて
1晩熟させてる間にもう
翌朝には痛んでしまうものも（汗）
到着した日に
既に完熟してたものと
少し痛んでいるけど
痛んだ部分を取ってしまえば使えそうなものは
その日のうちに
ハチミツに漬け込みました。
これが！！！
翌日にはもう美味しくなってて驚きですよー
来年からは
全部ハチミツ漬けにしよかーって
思うほど美味しいです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
っで
結局梅干しに使えた梅は
600グラムほどしかなく
ジップロックで漬けたのですが
ジップロック大正解でした～
綺麗な梅だけ
洗って拭いて
完全に乾くまで広げて
乾燥させてる1時間ほどの間にも
どんどん痛みが出て来ちゃうんです（汗）
もうね
お塩計って用意しちゃってるし
これ以上梅が減っては
お塩の量も変わってくるので
痛んだところを取り除いて
ちきゅうの雫に漬け込んでしまいました。
3個ほどですけど。
「傷のあるもの厳禁」の掟破り（汗）
掟破りしちゃったから
カビが生えるかなぁ～と
毎日一日3回くらい様子を伺うmomoママ（爆）
ジップロックだと
開けずに梅酢をフリフリ出来るから
いちいち空気に触れないので
雑菌も入らないし
確認も簡単なんですね。
一か月ほど漬けてから
三日三晩天日干しして
掟破りでも無事にカビも生えずに
無事に完成しましたヽ(=´▽`=)ﾉ
多分
水分をしっかり乾燥させてから漬け込むと
カビは生えないんだと思います。
かなりクオリティ高く完成しました
超貴重な完全無農薬ちきゅうの雫梅干し
美味しいです
本当は
半年くらいは寝かせたほうが
ぐんと美味しくなるらしいのですが
早速梅和えを試作してみました～
これでも充分満足ですが
残りは半年取って置こう～
ちょっとしかないけど（汗）
以前
市販の完熟梅を買ったことがありましたが
全然痛んだりしませんでしたよ。
まさに殺菌剤の威力なんですね！！！
農薬を全て禁止しては
流通は無理だという
切ない現実を見た思いでした（汗）
ってことは
もう自分で梅の木を植えて
完熟した梅を毎日収穫して
次々に漬け込んでいく。
これしか無いってことですかね！？
ってことで
この間から
庭のどこに
梅の木を植えられるか考えてるmomoママです(*≧m≦*)ププッ
桃栗三年柿八年
あれ！？
梅って何年で収穫出来るのかな！？
この子、可愛いでしょ！？
お花を育てるのは大好き！
でも
本当はガーディナーよりもファーマーになりたい！
年々
ムクムクと
こころの深いところから
「バラを抜いて野菜や果樹を育てたい！」って
湧き上がる想い。
どうしよう～～～
そんな私へ
またしてもチョコさんから
嬉しいリーディングレポートが届きました。
チョコさん！！！
いつも本当にありがとうございます
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
貴方の魂の本質はものすごく多彩な実力の持ち主。
で、これまでの数ある転生の中でも
いろんな人生を演じてきてて
今生は集大成の舞台なんです。
それが還暦後から始まる。
自由自在に「momoママ」の舞台を
自分で脚本書いて楽しもうって訳 。
わぉ～
自由自在の人生！？
これからは自分で脚本書くんだ！
なら勝手なこと言っちゃう（爆）
ひろーい畑が欲しい！！！
梅の木を育てて
梅干しを作る。
大豆を育てて
味噌を作る。
小麦を育てて
ピザを焼く。
そういう暮らしがしたーい！
材料を育てるところから
作って食べるところまで
自分で出来る人になりたい！
そういう人にめちゃくちゃ憧れちゃう！
なるんだ！momoママ！
やっちゃえ日産！ってか（笑）
さて
またまた
私の宝物が増えました
今日、ご来店の
優羽ちゃんが描いてくれたmomo
これ！そっくりなんです！！！
momoね
自慢したいことがある時
こんな風に目が縦に大きくなって
口角がきゅっと上がって
こんなお顔になるんです。
「ねぇ～ねぇ～momo良い子したよ～褒めて～」って時
可愛い！
抱きしめて
いっぱい褒めてあげたい
優羽ちゃん、可愛く書いてくれてありがとぉー
大事にするね！
