新・ys-styleなブログ

自分のstyleを貫く、coolなniceguy!

金沢市 ミシュラン☆ 乙女寿司さんへ

2017年07月13日 14時10分09秒 | インポート

 

 

 

こんにちは。

今日の滋賀県は晴れ時々曇りです。

梅雨明けはどうなのかなー?

今年は全体的に季節が全て遅れてますね。

 

 

 

石川県金沢市にあるミシュラン1つ星の『乙女寿司』さんです。

ようやく来ることができました。

 

風情があります。

 

まずはつまみから。

 

この日の焼き物はのどぐろ。

すだちを搾って頂きます。

 

お昼だったので、

つまみや焼き物はこれぐらいにしてここからにぎりに入ります。

 

実はここ、

大阪・北新地にあるお鮨屋さんの大将に紹介していただいたお店。

全然行けなくて、

もしかすると1年近く行けてなかったかもしれません。

ようやく来ることができて本当に良かったです。

 

この日一番良かったのはトロ。

熟成させてあったと思うんですが、

脂のちょうど落ち着いた感じと赤身のバランスが良く、

白酢のシャリによく合っていました。

 

本当にやっと来られてよかったです。

これを機にじゃんじゃん色んなお店へ行きたいです。

 

 

株式会社 ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役 須 山 洋 平

 

 

 

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