ごちそう様でした

ま.ご.わ.や.さ.し.い、を目指して

もんじゃ焼き

2017-02-27 | ご飯
もんじゃ焼きが食べたい、と言う事で作りました。

娘の友人にもんじゃヘラを頂いてたのに、リーフォーム時に処分したんでしょうねぇ見つかりません。
100均にもなかったので、ハンズで購入。
頂いたヘラは、木の柄がついたお洒落なのだったのに、それは売っていませんでした。


家にある材料で久しぶりのもんじゃ。
ベビスターラーメンは必須食材ですから、これだけは買いました。

  


二人用の小さなホットプレートいっぱいに流して 

  


もんじゃヘラだけでなく、何故かお好みのヘラも無くなってる。
キャベツを小さく切って対応。
流れ出す心配もないので、ゴムべらで混ぜ混ぜ


おぉ 

  

なんて素敵な焦げ ♪


レモンイカ天は使わずじまい。
ガンス天は温めてウスターソースで。

美味しかったわ。
も進んだわ。
これからは時々材料をそろえて作ろう、と言う事に。

カニカマが意外にいい感じ。
小さ目の牡蠣が欲しかったわね。
ベビスターとれもんいか天は、一緒にしない方が良いだろうねぇ。

もう次回の構想が…



コメント
この記事をはてなブックマークに追加

ハンバーグ

2017-02-24 | ご飯
よそのお宅では定番らしいけど、我が家では年に1度作るか作らないか。
ハンバーグです。

先日のトマトソースが残っていたので、煮込みハンバーグを作りました。

 

らしく、出来上がったと思います。


ハンバーグの作り方を調べると、色々香辛料の名前が、、、
我が家のあるの洋食に使える香辛料は、胡椒、ガーリックパウダー、カレーパウダー、位かな。
ケチャップ、マヨネーズ、ソースなどはありますよ。

そこで、和風とかってに言い切って作ります。

ミンチをこねて丸めて焼いて、トマトソースで煮込みます。
トマトソースは醤油麹も使ってチョッと薄目の味。
煮込みますからね。


作る度に味は変わるけど
我が家のお味と言う事で、それなりに美味しゅうございました。


コメント (2)
この記事をはてなブックマークに追加

今度こそは

2017-02-23 | 食べ物
何度目の挑戦でしょう。
懲りもせず、また…

糠漬けです。

必ず、シンナー臭がしてくるんですよね。
教えてもらった事はチャンと実行するんですけどねぇ。

上手く行きそうだった一昨年は、入院ですっかり忘れてしまって悲惨な結果に。

漬物より、魚のぬか漬けに使いたいのよね。
自家製米ですから、次々に新しい糠が出てきます。
その糠を使っているけど、ぬか床の糠を使ったらワンランク上の仕上がりになるかもしれない。

生糠に塩をいれ水を加える、という方法でしたが
今回は炒りぬかにしました。



サラサラの糠だったのに、炒りだしたらダマが出来てきました。
さらに続けていると、湯気が出て来ました。
さらにさらに手を動かしていたら、サラサラになって色も濃くなってきました。

出来上がりかな?

火を止めておいて置いたら、鍋底の糠が少し焦げています。
大変たいへん、新聞紙に広げて粗熱取り。



塩水を作って、唐辛子や昆布干し椎茸の茎をいれて捨て漬けを♩

あら
塩が足りない
唐辛子が切れてる

熱湯消毒した容器に糠をいれて、本日はここまで。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

肴はね

2017-02-22 | 食べ物
久しぶりだね、って鍋をしました。
と言っても、4~5日振りなんですけどね。

豚シャブでした。


売り出しのチラシが入っていたスーパーで、鯛の肝発見♪
この店は鯛が好きなのかしら?刺身も鯛が多いのよね。
アラはいつでもあるけれど、肝は滅多に見かけません。

私が行った時はもう売れっちゃってるのかもね。
タップリの肝に、白子と卵も。

迷わずお買い上げ。

  

甘辛く炊きました。
「良いお味です」とお褒め頂きました♪

私もそう思います。
こういうのは上手でしょ

「これは日本酒だな」と物産展で買った“喜平治”を喜々として。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

大ご馳走です!

2017-02-21 | ご飯
私は片付けが苦手で下手。
特に台所。

料理が出来上がったら、流しには鍋もザルも包丁まな板などがそのまんま。
料理しながら片づけなんて、無理。
でもどうせ私が洗うんだから、いつ洗おうといいじゃないですか。

お客さんも多かったので、台所は独立型のリビングからは見えないタイプ。

対面式にリフォームして、リビングと一体化して丸見え。
しかもダンナが後片付け担当に。

事態は一変しました。

どうせ、って言ってられなくなりました。
頑張って、出来る限り料理と片づけを同時進行の努力。
なんとかマシな状態になったと思いますが、、、

時々、とっても手順の悪い日があって
そんな時は悲惨なシンクです。

洗い物を始めたダンナ
「今日って、こんなにご馳走が並んだっけ」

何故でしょう、なんてことないおかずの日に限ってそんな風になるんです。
冷蔵庫眺めながら、何作ろうとそっちに気が向くからかしらねぇ。

昨日はそんな日。


  

鶏もも肉、トマトソースかけ
枝豆
大根サラダ
里芋煮物

葉野菜が無かったので、缶詰のトマトでソースを作ってみました。
美味くも不味くもなかったわ。


里芋の下茹で
大根や胡瓜の塩もみのボール
トマトソースだって玉ねぎ炒めて煮込んだし
鶏肉は皮パリパリにするため、付きっきりだったし
出来上がったら、私も一緒に熱々食べたいし

で、山のような洗い物が残ってしまいました。
コメント (4)
この記事をはてなブックマークに追加

久しぶりのお出かけ

2017-02-19 | 暮らし
お天気が良かったので、縮景園へ。

まず広島駅で、当選したカープ優勝のICOCAを受け取り。

  

一人2枚です。
1枚は私、もう1枚はへっちゃんに。
デザイン的には今一つ、、、好みじゃないんだけど特別なものだから。


友愛ウォークと福屋を覗いてから縮景園。
65歳になりましたからね、私もダンナも無料です。


福屋では岩手県の物産展を開催中。
500円買うと抽選券が貰え、4枚で1回チャレンジできます。
1等やら3等やらと当って鐘が鳴っています。
私達のチョッと前は2等が!
これは♪と期待したけど ^_^;

物産展で組みひもの帯留めを購入。

  

少々造りが雑、惜しいなぁ。
でもそんなにお高くなかったし、数のうち。



マンションのエレベーターで一緒になった女の子。
着物姿の私を見て「かわいい」って言ってくれました。

「どこ行くの?七五三?」って。
これには笑っちゃいました。

七五三で着物をいっぱい着たんだそうです。

この年になっても“かわいい”って言ってもらうと嬉しいものです。

コメント (2)
この記事をはてなブックマークに追加

醤油麹で鍋

2017-02-16 | ご飯
からりと晴れて、気持ちのいい一日でした♪
こんな日は、特に洗わなくてもいい物でも洗濯。
花粉の飛散量が増えない内に大物を洗わなくては!


キレイな魚のアラを見つけると買ってしまいます。
 
  
  

鯛です。
これは鍋でしょう。

アラですからね、鱗が残っています。
取りにくいところ。

ここでもYDK
熱湯かけて、丁寧に頑張りました。
骨をしゃぶっても気になりませんでした。

いい出汁が出て、大変美味しゅうございました。





コメント (2)
この記事をはてなブックマークに追加

鹿です!

2017-02-15 | 暮らし
動物園でもないところで、野生の鹿(゜.゜)
裏山に鹿の姿が。。。

猪には遭遇します。
狸にも。
狐かイタチみたいなのもみかけたことあります。
猿もね。

自然豊かなところですが、鹿は初めてです。
同じマンションの方が道路に居た、と写メを見せてくれたことがあります。
ビックリしたけど、まさか自分が見るなんて。


テレビで見るように、ピョンピョン跳ねていました。

宅配のお兄さんに、「見て鹿よ、鹿。」と興奮して教えてあげたのに
「この辺よく見ますよねぇ」って静かに呟いて帰っていきました。

よく見る?

角が生えていたか?とダンナに聞かれたけど、覚えていません。
間違いなく鹿でした。
道路を跳ねて飛んで行った後姿の、お尻の白いハート型はハッキリ見ました。
でも角はねぇ
何しろ興奮してましたからねぇ。

近くには保育園も小学校もあります。
こういう時は
鹿が居ましたよ、ってお知らせしたほうが良いのかしら?
結構大きくて2匹、昼間だったもの。

悩みながらそのままに。


  

天然ブリのカマの煮物。
少々甘くなってしまいました。


コメント (2)
この記事をはてなブックマークに追加

歩きすぎ

2017-02-14 | 暮らし
中筋から祇園まで遊歩道をテクテク。
イオンの1階でパンとコーヒー買って小休止。
100均なんぞを覗いて、又同じ道を歩いて帰ります。

今回はちょっと寄り道もしたので17000歩余りでした。

歩きすぎじゃないでしょうか。
週1でこんなに歩くより、毎日数千歩歩くほうが良いじゃないかしら?

股関節に少々痛みを感じます。
ふくらはぎも張ってるわ。

“歩け東海道”箱根も越え、三島・沼津・原宿を過ぎて吉原宿まで1.1km地点。
三条大橋まであと382.6kmです。


散歩に時間を費やし、お昼が中途半端な時間になりました。
16時にキムチ鍋のスープでラーメンを。

其れなのに夕飯も食べるのかしら?と思っていたら
肴だけでいい、って。

  

ミミガ-と新玉の酢の物
さつま揚げ




超特価の毛糸、届きました。

軽くて暖かい良い毛糸は、値段もね。
ネットで半額どころじゃない7~8割引きなんてのを見つけました。

メーカーのチャンとした、知ってるけど手が出ない毛糸です。
廃番や製造中止になった商品。
色や数は揃っていないけど魅力的です。

グラデーションになった糸は、同じシリーズならビックリするような組み合わせでもなんとなく納まります。
何を編む予定もなかったけど40玉程購入。
これがとっても良かったのよね。
羽織下やマーガレットになりました。

今最後の10玉でストールを。
色に問題が無い訳じゃないけど家用です、軽くて暖かいが最優先。

今年も冬用毛糸のバーゲンを狙って購入です。
でもかなり出遅れたようでした。
欲しいものは殆ど完売。

来年用に20玉購入。

 

今度は、チャンと型紙作って編みましょう。





コメント (2)
この記事をはてなブックマークに追加

YDK

2017-02-13 | 暮らし
チョッとした危機感と反省を込め、炬燵回りを片付けました。

ビフォーはお見せできませんが、アフターは

  

スッキリしました。
私はYDK、やれば出来る子、なんです 

どうだ!とダンナにアピール。
おぉ、と。

でも今朝、「片付いてたのは一日か」って。

よく見ろよ炬燵の上にあるのは、編みかけの毛糸と眼鏡とタブレットだけじゃないか
と言いたいのをグッと堪えました。
家庭内の平和を保つためには、私が我慢すればいいんです。



やっぱり鍋は落ち着くわ
珍しく、キムチ鍋♪

  
コメント (2)
この記事をはてなブックマークに追加