鮭のちゃんちゃん焼き＆シーフードとれんこんのマリネ

昨日は「鮭のちゃんちゃん焼き」と「シーフードとレンコンのマリネ」に初挑戦しました


「鮭のちゃんちゃん焼き」はブログ友達のもいさんのところで見ておいしそう
ちょうど材料もあるし～ってことで、作ってみました　
気に入ったのはクッキングペーパー＆レンジでできちゃうところ
洗い物も少なくて済むし、火を使わなくて済むなんて嬉しい～

ということで↓、今回はキャベツ、玉ねぎ、水菜、しめじと鮭を置いて巻き巻き


　


鮭の旨味が出るだろうし、あっさりめで食べたいなぁと思い、特に味付けはなし
これを1つあたり、レンジで4分ほどチンしたら出来上がり

そしてこれにかける「みそだれ」ははるみレシピ（harumi_冬号）で作ってみました
みそ120グラム、酒・砂糖・水各大さじ2、みりん50ml、長ネギのみじん切り
私はチンした後、食べる直前にかけていただきました～





↑ちょっと写真の見た目が悪いけど、超美味　久しぶりの大ヒット～
いつもながら、簡単でおいしいレシピは大歓迎　もいさん、ありがと



そして「シーフードとれんこんのマリネ」
これは同じ号に載っていたはるみレシピをアレンジしてみました
はるみレシピでは、タコとバジルを使っていたのですが、私は家にあったシーフードミックスと水菜で





これも少し手間がかかったけど、作り方としては簡単
①フライパンにオリーブオイルを入れて、温まったらにんにくのみじん切りを投入
②香りが出たら、シーフードミックスを入れてなじませる
③別のフライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら切ったれんこんを投入
④火が回ったら、顆粒コンソメ小さじ1を入れる
⑤そして②のフライパンに④のれんこん、水菜を投入し、なじませて完成

これも超美味　このままパスタに絡めてもおいしそう
れんこんをコンソメで味付けするあたり、はるみレシピの真骨頂なカンジ

ダンナ様も「はるみレシピの味だね～」とご満悦の様子でした
最近は定番レシピが多くなってたけど、やっぱり新規開拓も必要だね～




この日の晩ごはん

・ごはん（十五穀米）
・味噌汁（わかめ+長ねぎ+南関揚げ）
・鮭のちゃんちゃん焼き　（もいさんレシピ+はるみレシピ）
・水菜とシーフードのマリネ　（はるみレシピアレンジ）
・さつまいもの甘煮
・チンゲン菜のゴマ和え