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本格炭火焼肉を27年間営業する松阪牛専門店!

2007-06-22 06:18:41 | 食品-Food

本格炭火焼肉を27年間営業する松阪牛専門店!

本格炭火焼肉を27年間営業する松阪牛専門店が、プロフェッショナルな技術と経験を活かし、お客様へステーキ、焼肉、鉄板焼き、すき焼きなどに最適な最高級の松阪牛をご提供しています。

松阪牛

松阪牛について…
松阪牛は三重県の松阪市やその近郊で飼育されている黒毛和牛を言います。
霜降りに代表されるように高級な牛肉として知られており、「まつさかうし、まつざかうし、まつさかぎゅう、まつざかぎゅう」というように様々な呼ばれ方があります。
公式的には「まつさかうし」と呼びます。

取り扱い牛について…

黒毛和種、出産前の雌牛のみ

松阪牛とは“黒毛和種”の“まだ出産をしたことがない雌牛”で2004年11月1日時点での松阪市を中心とした市町村と旧松阪肉牛生産者の会会員の元で肥育され、松阪牛個体識別管理システムに登録している牛をいう。
現在では素牛(もとうし)の産地や枝肉の格付に関係なくシステムに登録した牛は松阪牛となります。

松阪牛は、雌牛だけを限定して呼ばれるようになっています。
等級によりランクわけされ、脂の入り方や体型などによりさらに細かく品質が分かれます。


一言に松阪牛と述べても、幅広く分類され、『松阪牛』というブランドの中にもさらに上位の品質が存在し、流通しています。
当店、松阪牛ステーキcomでは松阪牛の中でも特に、牛肉の最高等級であるA5ランクだけを仕入れ、さらに去勢牛を除いた出産前の雌牛を専門に、それに引けをとらない品質を持った黒毛和牛を取り扱っております。
流通量が増え、産地やBSEなどの影響で松阪牛の定義が変わっていく中で、牛肉が持つ本来の味、お客様に心から美味しいと感じていただける本物の味をお届けしております。

やまとダイニング

           

           

【PICK UP】
松阪牛サーロイン 松阪牛A5 サーロイン ステーキ

牛の背中の部分(ロイン)の中でもその美しさゆえ“サー(伯爵)”の称号を与えられた極上部分をサーロインといいます。
そのサーロインの中からさらに選び抜いた部分のみを厳選。まさに霜降りの芸術品。
ひとくちめに甘く、ふわっと溶け込み・・余韻を残す。
それなのにさっぱりしているのは最高級の証。
高級レストランでもなかなかお目にかかれない、本物の松阪牛をご家庭にお届けいたします。

特別販売価格:12,000円(税込)



この価値が分かって頂ける方だけに買って頂きたい   Byやまとダイニング

黒毛和牛 黒タン1本丸まるカット 黒毛和牛 黒タン1本丸まるカット

焼肉用にタン先をカットして約7人前。
タン元はおよそ500グラムありますので、シチューなどの煮込み料理にぴったりです。
タンシチューなんて最高ですよ。
普段スライスしか見たことのない方も多いでしょうが、1本まるごとタンを買う!という非日常の体験をお楽しみ下さい。

肉の匠がしっかりカットさせていただきます。

販売価格:1本16,000円(税込)
焼肉用スライス部分で約7人前(1.5-1.6kg)
タン下(塊の部分) 約500g


ひと口食べれば違いが分かる!極上の松阪牛
『お取り寄せ・産直品』 ジャンルのランキング
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